韭菜饼(发面版)怎么做
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发布时间：2022-04-26 17:42
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热心网友
时间：2022-06-26 04:21
用料
自发粉一小碗
水半小碗多一点点
韭菜用一只手抓一大把
鸡蛋3个
油适量
盐适量
步骤 1点击查看大图
自发粉，水，和成面团，发酵一晚
步骤 2点击查看大图
早上讲面团揉光，排气待用，上面盖好湿布头
步骤 3点击查看大图
先把鸡蛋炒成小碎碎，和洗净切碎沥干的韭菜拌在一起，加上盐，料酒和香油，
步骤 4点击查看大图
将面团切成3、4个小块
步骤 5点击查看大图
小面团擀开，皮子中间厚些边上薄些，放好馅，包起来
步骤 6点击查看大图
锅上刷少油，热锅小火，将包子饼反过来压压扁放入煎，饼上再刷一层油，一边煎一边按，底部煎牢翻面煎
步骤 7点击查看大图
熟不熟，戳一戳侧边，有弹性就是熟了
步骤 8点击查看大图
顺便再做了些小糖饼
步骤 9点击查看大图
韭菜饼里还能放些自己喜欢的其他配料
步骤 10点击查看大图
皮薄馅多！
小贴士
* 面团劲量软些
热心网友
时间：2022-06-26 05:39
1、韭菜和面，加盐，揉成面团，喜欢吃口感软的面就软点，喜欢劲道的面就可劲的硬。软的缺点是容易变成面片。
2、擀开，稍微比手擀面厚点。
3、用刀划成一个个宽饼，面硬的话，可以切细一些。
4、开水煮熟即可，也可以像面条一样，在蔬菜或者肉汤里直接煮。直接煮会浑浊影响清爽度。
热心网友
时间：2022-06-26 07:14
材料
鸡腿肉400克腐乳3块红尖椒1蒜2瓣绍兴酒1汤匙砂糖1汤匙粉1茶匙麻油1茶匙胡椒粉适量姜丝适量葱丝适量
做
1
蒜切碎；红尖椒切片
2
准备碗腐乳压碎加入绍兴酒、砂糖、粉、麻油及胡椒粉拌匀
3
鸡肉切件
4
鸡肉、蒜末、姜丝及红尖椒加腐乳混合物腌15钟
5
鸡肉放碟蒸约15-20钟或直至鸡肉熟透
6
洒葱丝即
