芹菜馅儿的饺子应该怎么做

发布网友发布时间：2022-04-26 17:46

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懂视网时间：2022-11-10 12:05

1、主料：芹菜180克、猪肉150只。

2、辅料：盐一小勺、鸡精一小勺、葱花适量、十三香一小勺、生抽两小勺、老抽半小勺。

3、做法：

（1）芹菜洗净备用。

（2）用刀切末备用。

（3）把芹菜放入盆里，加入一小勺杀一下水。

（4）转干水份，放入盆里。

（5）猪肉馅放入盆里，加入一小勺盐，生抽，老抽，十三香，葱花。

（6）放入芹菜搅拌均匀。

（7）面粉放入盆里，加入适量的清水，揉成光滑面团。

（8）把面团均匀揪成大小剂子。

（9）用擀面杖擀成饺子皮。

（10）把肉馅放在饺子皮。

（11）包成包子。

（12）锅烧开水，放入饺子煮开，饺子浮在上面，煮五分钟即可。

热心网友时间：2024-02-03 08:18

食材：主料：小麦粉、面粉
辅料：鸡蛋适量、猪肉馅适量、芹菜适量
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、白糖适量

方法/步骤
1.绞好的肉馅因为颗粒太大，如果这样直接使用，将会影响“打水”质量和饺子的口感，颗粒大，吸水量少，颗粒越细小，吸水量相对多，可以把肉馅再用刀剁细。
2.芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软。

3.捞出晾凉后切成粒状。
4.葱、姜末，盐、鸡蛋、味精，纯的花椒粉，一般不要用袋装五香馅料，自己买来品质好的花椒，用料理机打成粉。在加入适量生抽，不要用酱油，一般的酱油口味不好，而且颜色太深，生抽就可以，鲜味够，颜色也刚好。
5.调好的馅料，如果有时间，可以放入冰箱冷藏30分钟以上，使其更入味。

热心网友时间：2024-02-03 08:18

芹菜饺子的做法
300g瘦猪肉
300g芹菜
适量油
适量盐
适量料酒
适量酱油
适量生姜
适量面粉
1猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。[1] 2把猪肉细细的剁成肉糜。3剁好的肉糜盛到干净的小盆里，撒入适量精盐。4一汤匙酱油。5倒入适量料酒，搅匀腌渍30分钟。6芹菜择洗干净，控净水后切碎。7把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。8倒入两汤匙熟植物；9加入适量精盐，搅匀即可。10面粉合成面团，饧好后切成小剂子。11把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子。12为了防止黏连，可在盖垫上洒上薄薄的一层面粉。13锅里坐水，水开后下入饺子。开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。
1、猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。
2、煮水饺时开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。