一吨玉米芯能提炼多少麦芽糖

发布网友发布时间：2022-04-26 17:47

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热心网友时间：2023-10-18 19:29

大概1200斤麦芽糖。
制作方法：
1、生麦芽、将玉米芯清洗干净，放在箩筐内置于阴暗处盖上稻草，每天喷洒一至两次冷水，温度正常保持在5～10℃。麦芽长至2厘米时，将麦子翻动一次，经15～20天，麦芽很快连接成为麦芽饼。
2、磨麦芽、将麦芽饼切碎，放在石磨里磨。
3、芽米混合、以1份麦芽与20份蒸熟的碎米混合。
4、发酵、加上3倍的水搅匀后在60℃左右的温度下发酵，约至7～10小时后。
5、过滤加热、滤去残渣，将糖液入在开口锅内加热，使水分蒸发，便成澄清粘稠麦芽糖。
6、拉糖、成糖以后，让它一面冷却，一面用人工拉，越拉越白，麦芽糖就加工好了。