苦瓜怎么做才好吃还有营养

发布网友发布时间：2022-04-26 17:47

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热心网友时间：2023-10-18 19:31

用开水烫一下，凉拌上吃。这样做的话既不会很苦，而且还能保持它的营养不会因为烹饪而流失.

热心网友时间：2023-10-18 19:31

先放在开水中稍微烫烫，再放油里炒，这样可以去掉一些苦味。
方法一:
混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可减轻苦味。
方法二:
盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，即可减轻苦味。
方法三:
水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，不过，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。
方法四:
水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。方法五:
将切好的瓜片放入冰箱凉透，然后沾蜂蜜食用，即可减轻苦味,保持营养成分。