米煮好放油还是煮前

发布网友发布时间：2022-04-26 18:05

共2个回答

热心网友时间：2023-08-27 19:28

最好是煮之前放油，这样煮出来的米油光水滑的，口感很好，是最好的制作方法了，也是老百姓经常用的办法。

热心网友时间：2023-08-27 19:29

可以。加入少量食用油可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。

1、淘米时使用热水，反复淘洗或者用力搓，都将加速米中的营养成分流失。正确的方法是加入冷水，用手轻轻搅拌，淘洗次数不要超过3次，淘完米后得马上下锅，否则米中的核黄素、蛋白质等也会损失。

2、其次，用电饭煲或用碗直接蒸的饭最营养。

3、米饭要煮得香，掺水比例为1:1.3最佳，煮出来的饭最香。饭煮好后，捂上5-10分钟口感更好。此外，蒸米饭时，如果是陈米，在蒸饭前加入少量食盐，米饭色泽光亮，味道更香。向米水中加入少量食用油可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。