大闸蟹属于河蟹还是海蟹?
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发布时间：2023-10-12 09:35
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时间：2024-11-25 11:32
毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹，拉丁学名Eriocheir sinensis H. Milne-Eswards，英文名Chinese mitten-handed crab。中国蟹类500多种，而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。毛蟹以其营养丰富，肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。目前毛蟹已成为各地的主要水产养殖品种，毛蟹养殖业已由追求产量的“大养蟹”向以质量效益为中心的养大蟹和养“生态蟹”转变。另，一茶名为毛蟹，称毛蟹茶。
