晒干的豌豆怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-26 20:32

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热心网友时间：2023-01-20 04:26

一直想念家乡的豌豆凉粉，买不到就自己琢磨做一下

用料

去皮干豌豆 100克

水 500克

蒜泥 1勺

生抽 1勺

糖 3克

盐 2克

香油 1勺

醋半勺

豆豉（捣碎）半勺

辣椒油 1勺

花椒粉（油）少许

干豌豆凉粉的做法

去皮干豌豆用搅拌机打成粉

豌豆粉过筛，放入大碗中，加入300克凉水搅匀

锅中放200克水烧开后，调小火，慢慢倒入调好的豌豆粉水，边倒边搅，防粘锅，豌豆粉水容易沉底，搅匀沉淀物倒入锅中，边搅边熬煮，直到冒泡泡，再煮几分钟，等糊变清亮没有豆腥味时关火

把煮好的糊倒入一个大盆中，震出气泡，晾凉

等凉粉晾凉成型后，切条备用，把所有调料倒入小碗中，调匀淋在凉粉上拌匀即可

小贴士

也可以把干豌豆泡发一晚上，用搅拌机打浆

热心网友时间：2023-01-20 05:44

晒干的豌豆，先把他泡了，泡两天后。就放上各种佐料。在家葱姜蒜。把它煮熟。煮熟后，再把他放到高压锅里炒，那样炒出来的。豌豆可好吃了。五香味俱全。还不太费牙。你赶紧去试试吧。保证你吃了这一次还想做下一次。我已经弄过许多次了。孩子们都很愿意吃。

热心网友时间：2023-01-20 09:10

付费内容限时免费查看回答您好，我是则灵梓倾，您的问题我已经看到了，正在为您查询，请稍等～

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先注入两倍的水，浸泡4个小时。

泡好的豌豆连同水一起放入蒸锅中，大火上汽后，蒸25到30分钟。

关火之后再闷五六分钟再揭开锅盖。

提问怎么煮来翻沙又不脱壳

回答亲，必须要泡，一般都要泡一晚上，第二天起来用手脱皮

泡到有些皮自然脱落

提问放减吗

回答煮，是不会使豌豆发胀快速发胀

放碱吗？

提问嗯

回答不能放碱，会破坏豌豆的维生素

提问放高压锅蒸吗

放高压锅蒸吗

回答可以，速度快，压强高

热心网友时间：2023-01-20 11:18

用油像炸花生米一样炸到皮破裂，然后根据个人口味放盐或者是糖。下酒极佳

热心网友时间：2023-01-20 13:42

回答现在的豌豆怎么做好吃洗干净用干用梁用锅煮个用开锅放上水用煮主要40分钟左右再捞出来再搁油盐酱醋葱花花椒大料再搁锅一炒放点土豆就好吃

热心网友时间：2023-01-20 16:24

用来和排骨煲汤。