大骨头炖冬瓜怎么做好吃,大骨头炖冬瓜的家
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发布时间:2022-04-26 20:13
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热心网友
时间:2022-07-12 17:21
食材
主料
大骨
1000克
冬瓜
1200克
辅料
姜
适量
葱
适量
麻椒
10粒
步骤
1.大骨头冲水洗净
2.冬瓜去皮,洗净,切块备用
3.备好作料,葱切段,姜一块,麻椒10粒
4.大骨头凉水下锅,煮出血水,撇净血沫,下入葱姜麻椒
5.中火炖半小时,下冬瓜块。继续炖30分钟,至冬瓜透明,加盐,盛碗。美味的冬瓜大骨汤上桌喽
小贴士
撇净血沫,汤才清,冬瓜块不要太大
热心网友
时间:2022-07-12 18:39
大骨炖冬瓜的做法步骤
1猪大骨清水浸泡几个小时,中间换水。
2所有调料(除盐生抽桂皮)用纱布包好。葱切小段。
3砂锅放足量水,放入调料包。
4放入排骨。
5大火烧开,撇去浮沫,放入桂皮10分钟后捞出不用。加少量生抽提味,转小火约40分钟。喜欢清淡汤的可不加生抽。
6冬瓜去皮瓤,切块。
7冬瓜去皮瓤,切块。
8放入冬瓜继续20分钟。
9炖好根据个人口味加盐调味。