如何做玉米面饼子
发布网友
发布时间：2022-04-26 20:20
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懂视网
时间：2022-08-28 14:27
1、做法：准备好玉米面，是那种很细的和面粉一样细的玉米面。取适量放进碗里，加热水和一半的面，另一半用凉水和面。分别和好后再混合一起揉面，把面揉匀了。
2、然后再做成一个一个小饼子。放在平底锅里，慢慢炕熟。一面炕黄了再换另一面炕。炕饼子的时候火不要太大，不然容易炕糊。两面都好了就可以出锅了。
3、玉米面饼子是用玉米面制作的一道北方地区常见的面食小吃，此饼松软香甜，脆而不硬，其有助消化，老少皆宜。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。
热心网友
时间：2023-01-23 07:29
玉米面粥适量
细玉米面两把
白面一小把
酵母、小苏打适量
玉米面饼子（超级简单易操作）的做法
我们这边玉米面粥是主食，每次剩了就贴几个饼子，所以每次都是用吃剩的粥，加上适量酵母、小苏打以及白面、玉米面用筷子搅均匀，如果稀的话就继续添加玉米面，直到比较浓稠的状态。然后醒发到里面有气孔的状态，因为比较浓稠，所以做的时候用勺子舀。
玉米面饼子（超级简单易操作）的做法 步骤1
用电饼档做，旁边放一碗清水备用。玉米面饼子（超级简单易操作）的做法 步骤2
电饼档放点油，油热了，舀一勺面糊。玉米面饼子（超级简单易操作）的做法 步骤3
用手沾水（沾水面糊不粘手），轻轻按面糊，整形成自己想要的形状。玉米面饼子（超级简单易操作）的做法 步骤4
然后煎一小会。玉米面饼子（超级简单易操作）的做法 步骤5
当底面有点焦底后，在周围倒入一点点水。玉米面饼子（超级简单易操作）的做法 步骤6
盖上盖子，这一步是为了利用水蒸气让表皮凝固。玉米面饼子（超级简单易操作）的做法 步骤7
水分蒸发完后，掀开盖子，看，表皮已经凝固了。玉米面饼子（超级简单易操作）的做法 步骤8
翻面，盖上电饼档的上盖，把刚刚的上面煎出焦底。玉米面饼子（超级简单易操作）的做法 步骤9
做几个取决你的粥多少。玉米面饼子（超级简单易操作）的做法 步骤10
我剩的粥不多，一共做了四个。玉米面饼子（超级简单易操作）的做法 步骤11
成品，两面焦底，刚出锅的又煊又软，浓浓的玉米香。隔夜的口感就不那么煊软了，吃的时候在电饼档热一下，也好吃😊。玉米面饼子（超级简单易操作）的做法 步骤12
掰开里面是这样的😜玉米面饼子（超级简单易操作）的做法 步骤13
小贴士
这个饼子，玉米面和白面没有具体的量，就是把粥搅成比较浓稠的状态醒发。因为是玉米面饼子，所以以玉米面为主，白面掺一小部分就行啦！
热心网友
时间：2023-01-23 08:47
