空气炸锅年糕条炸多久?
发布网友
发布时间：2022-04-26 20:21
共1个回答
好二三四
时间：2022-10-03 12:17
1、用料：年糕2条，麻辣鲜适量，盐适量。
2、年糕买来不要浸水，如果刚做好的年糕要放硬一点再切，太软很难切的。
3、切很薄的片，能切多薄就切多薄。
4、几乎接近透明，这才是最好的.
5、切薄片后放阴凉处晾干，不要放太阳下晒，会开裂的，一般晾两三天就行了。
6、锅内放油，油量要多，一般炸东西的油量就行，油温升到两三成热，放一片年糕片下去，如果马上能浮起来，变膨大就行，油温千万不能高，不然膨胀不起来。
7、抓一把年糕片放下去，年糕片马上浮起来变膨大，这时用筷子不停的拔动。
8、变膨大后关中小火，慢炸至年糕微黄，大概2分钟左右，千万不能用大火，不然很容易焦了。
9、用漏勺捞起年糕片，沥去油.
10、装盘，趁热撒少许盐和麻辣鲜。
热心网友
时间：2024-03-21 13:29
空气炸锅年糕条炸5至7分钟。使用空气炸锅炸年糕之前，需要将空气炸锅调成180度，预热5分钟，这样可以使年糕受热更加均匀，炸出来的年糕口感也会更好。
空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆达到煎炸的效果。
生产制作
年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方的像糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍俗称黄米。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后又黄又粘而且还甜。
是黄河流域人民*收的美食。明朝崇祯年间刊刻的帝京景物略一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕曰年年糕。不难看出年年糕是北方的粘粘糕谐音而来。
