怎样自己动手制作曲奇
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发布时间：2022-04-26 20:18
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热心网友
时间：2023-10-28 11:36
1、黄油切小块放进大盆里室温软化；
2、软化好的黄油加细砂糖和糖粉，用打蛋器打发至体积；
3、分三次加入蛋液，打成均匀的油蛋糊；
4、加入过筛好的低粉，翻拌均匀；
5、裱花袋套上曲奇花嘴，再装入准备好的面糊；6、依次挤出花形；
7、烤箱设置上下火，175度预热；
8、把曲奇放入烤箱中层，烤约15分钟左右至上色即可。
手工曲奇
小贴士：
1、这时节的气温低黄油不易软化，记得借用暖气或空调或者用烤箱40度低温帮助其软化。做曲奇，黄油软化彻底成功率才会高，而且后面的操作也会事半功倍；
2、挤曲奇的时侯要一气呵成，断断续续的模样就不会太好看；
3、每个烤箱温度会不一样，烤的时侯要注意，表面上色了就可以拿出来了；
4、没有裱花嘴的童鞋，可以把曲奇面糊整成圆柱形，包上保鲜膜放进冰鲜冻硬然后取出切片再烤。
热心网友
时间：2023-10-28 11:36
1、黄油切小块放进大盆里室温软化；
2、软化好的黄油加细砂糖和糖粉，用打蛋器打发至体积；
3、分三次加入蛋液，打成均匀的油蛋糊；
4、加入过筛好的低粉，翻拌均匀；
5、裱花袋套上曲奇花嘴，再装入准备好的面糊；6、依次挤出花形；
7、烤箱设置上下火，175度预热；
8、把曲奇放入烤箱中层，烤约15分钟左右至上色即可。
手工曲奇
小贴士：
1、这时节的气温低黄油不易软化，记得借用暖气或空调或者用烤箱40度低温帮助其软化。做曲奇，黄油软化彻底成功率才会高，而且后面的操作也会事半功倍；
2、挤曲奇的时侯要一气呵成，断断续续的模样就不会太好看；
3、每个烤箱温度会不一样，烤的时侯要注意，表面上色了就可以拿出来了；
4、没有裱花嘴的童鞋，可以把曲奇面糊整成圆柱形，包上保鲜膜放进冰鲜冻硬然后取出切片再烤。
热心网友
时间：2023-10-28 11:36
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地
6、在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀。
7、低筋面粉筛入黄油糊。(做巧克力曲奇，把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛；如果是抹茶曲奇，则将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛)，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
8、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。这次使用的是如图所示的中号菊花形裱花嘴。
9、因为还有很多新手朋友对裱花的过程不太熟悉，这里特别说明一下：用剪刀在裱花袋一端剪一个口。
10、将裱花嘴放进裱花袋内部
11、再将裱花嘴从尖端伸出来即可。
12、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
13、如图所示挤出圆形曲奇
14、也可以如图所示挤出长条形的曲奇。把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金*即可出炉。冷却后密封保存。
热心网友
时间：2023-10-28 11:36
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地
6、在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀。
7、低筋面粉筛入黄油糊。(做巧克力曲奇，把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛；如果是抹茶曲奇，则将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛)，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
8、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。这次使用的是如图所示的中号菊花形裱花嘴。
9、因为还有很多新手朋友对裱花的过程不太熟悉，这里特别说明一下：用剪刀在裱花袋一端剪一个口。
10、将裱花嘴放进裱花袋内部
11、再将裱花嘴从尖端伸出来即可。
12、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
13、如图所示挤出圆形曲奇
14、也可以如图所示挤出长条形的曲奇。把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金*即可出炉。冷却后密封保存。
