油炸猪皮的做法大全家常做法

发布网友 发布时间：2022-04-26 20:16

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2023-10-28 08:00

用刀切开猪皮，将油烧开，倒入猪皮，酱色，放入条料，少许大酒即可。

热心网友 时间：2023-10-28 08:00

首先把买来的猪皮的毛清理干净，然后用热水煮至半熟捞出，控干水分。把油烧热然后下入猪皮。炸至金黄酥脆捞出。希望我的回答对你有帮助！

热心网友 时间：2023-10-28 08:01

用料  

猪皮    克    

食用油    克    

炸猪皮的做法  

猪皮洗干净晒干，直到这样透明为止，剪成小块




凉油下锅，开小火，直到猪皮表面出现白色，关火，直到油凉下来




开大火炸至猪皮没一寸肌肤冒泡，捞出放吸油纸上，撒上白糖或椒盐即可

热心网友 时间：2023-10-28 08:02

猪皮一般炒菜时和肥肉一起炒都不爱吃，所以都是扔，殊不知，猪皮是个宝，常吃有益于健康，还能美容哦
将肉皮上的毛拔干净，清洗后备用。

将肉皮放入锅中，加水，没过肉皮即可，煮至筷子能戳动即可关火取出。

趁热把肉皮上的肥油划下来。

肉皮切小片，放在篦子上，置于通风处晾干。


大约1个星期的样子，肉皮风干变硬，出油了，成品硬硬的，就是完全没有水份那种。就可以炸了。

锅里放清油，油六成热后转小火，放入干肉皮煎炸。随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉一下。接着将炸过一次的猪皮再重新放入第二次炸一遍，经过两次煎炸猪皮就会膨胀的好大。冷却后放塑胶袋中保存。

炸好的猪皮食用时泡水几小时至软的样子。

用清水浸泡两天啦就可以拿来炮制美味啦~~~

取泡发好的猪皮三四块，用刀片成薄片，配上青椒，蒜苗，蚝油，香醋，爆炒。

美味佳肴，慢慢享用吧！

心得：

1*猪皮煮后一定要将多余的肥膘铲去。

2*晾干出油没水分。

3*炸猪皮时用小火慢炸，火大猪皮不易膨胀。

回锅炸透。

4*泡发透，片薄片好入味。

5*经过泡发后可以用来调凉菜、烧汤、或与其它菜蔬烹制。

热心网友 时间：2023-10-28 08:00

用刀切开猪皮，将油烧开，倒入猪皮，酱色，放入条料，少许大酒即可。

热心网友 时间：2023-10-28 08:01

首先把买来的猪皮的毛清理干净，然后用热水煮至半熟捞出，控干水分。把油烧热然后下入猪皮。炸至金黄酥脆捞出。希望我的回答对你有帮助！

热心网友 时间：2023-10-28 08:01

用料  

猪皮    克    

食用油    克    

炸猪皮的做法  

猪皮洗干净晒干，直到这样透明为止，剪成小块




凉油下锅，开小火，直到猪皮表面出现白色，关火，直到油凉下来




开大火炸至猪皮没一寸肌肤冒泡，捞出放吸油纸上，撒上白糖或椒盐即可

热心网友 时间：2023-10-28 08:02

猪皮一般炒菜时和肥肉一起炒都不爱吃，所以都是扔，殊不知，猪皮是个宝，常吃有益于健康，还能美容哦
将肉皮上的毛拔干净，清洗后备用。

将肉皮放入锅中，加水，没过肉皮即可，煮至筷子能戳动即可关火取出。

趁热把肉皮上的肥油划下来。

肉皮切小片，放在篦子上，置于通风处晾干。


大约1个星期的样子，肉皮风干变硬，出油了，成品硬硬的，就是完全没有水份那种。就可以炸了。

锅里放清油，油六成热后转小火，放入干肉皮煎炸。随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉一下。接着将炸过一次的猪皮再重新放入第二次炸一遍，经过两次煎炸猪皮就会膨胀的好大。冷却后放塑胶袋中保存。

炸好的猪皮食用时泡水几小时至软的样子。

用清水浸泡两天啦就可以拿来炮制美味啦~~~

取泡发好的猪皮三四块，用刀片成薄片，配上青椒，蒜苗，蚝油，香醋，爆炒。

美味佳肴，慢慢享用吧！

心得：

1*猪皮煮后一定要将多余的肥膘铲去。

2*晾干出油没水分。

3*炸猪皮时用小火慢炸，火大猪皮不易膨胀。

回锅炸透。

4*泡发透，片薄片好入味。

5*经过泡发后可以用来调凉菜、烧汤、或与其它菜蔬烹制。