葱油拌面最忌哪3点呢?
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发布时间：2022-04-26 20:29
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时间：2023-10-29 16:53
错误1、用的葱不对。咱们很多朋友，在做葱油拌面的时候，经常用大葱熬制葱油，其实这种做法是错误的，葱油拌面正确的做法应该是，用比较细的小葱或者香葱，来熬制葱油，因为小葱的味道更香，而且熬制过后的葱油，更不容易发苦，这个小细节，咱们大家一定要记好。
错误2、用的油不对。在做葱油拌面的时候，还容易犯的一个错误就是，用的油不对 。正确的做法是，在熬葱油的时候，一定要放上少许的猪油来熬，如果实在没猪油，可以切上少许五花肉，放在锅里先炒出猪油，然后再加上少许的食用油再熬，因为猪油的香味是其他植物油代替不了的，这也是为什么葱油拌面好吃的原因，所以这个小细节咱们大家也一定要牢记。
错误3、下面条的方法不对。
做葱油拌面最好的做法是，一边熬葱油，一边来煮面，如果家里只有一口锅，那么咱们要先将面煮至七八成熟，然后放进凉水中浸泡着，如果煮至全熟，那么等葱油熬好后，面条就坨了。所以咱们煮面时，将面条煮至七八成熟，然后葱油熬好后，再将面条控干水分，将葱油倒在上面拌面即可。
葱油拌面的正确做法。
1、首先咱们锅烧清水水开后，将手工面条下入锅内后，迅速拨散，因为手工面条所含的面粉比较多，所以下锅时，一定避免面条粘锅，然后将面条下至七成熟，浸泡在提前准备好的凉水中。
2、然后咱们净锅加入猪油一小块，然后加入食用油一勺，将猪油熬化后，将切好的葱白部分，下入锅内，炸干炸出香味。然后将面条控干水分，将剩余的葱绿部分，和葱油倒在面条上，拌匀即可食用。
好了，相信大家看完这篇文章，下次再做葱油拌面的时候，一定就能避开上面的三个错误，做出的葱油拌面，一定葱香味十足，特别的好吃。
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时间：2023-10-29 16:54
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时间：2023-10-29 16:54
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时间：2023-10-29 16:55
