新鲜银耳怎么保存116

发布网友 发布时间：2023-09-23 08:51

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热心网友 时间：2023-12-17 06:09

购买的新鲜银耳密封好，放置于冰箱冷藏室，能够保存一周左右的时间，或者将其密封放置冰箱冷冻室，可以保存三个月左右的时间。

1、看品相

不同质量的银耳感官差异是非常大的。优质的银耳比较干燥，色泽也很洁白，肉相对厚，而且花朵齐全完整，有圆形的伞盖，最重要的是，没有蒂头，也不含杂质。而普通的银耳就差一些。

2、闻气味

品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金*。

3、尝味道

银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。

4、看价格

野生的银耳数量稀少，自古就是名贵的补品，价格也就很高了。虽然现在的银耳多是人工栽培，但价格也还是不便宜。想湖南长沙的红星市场价格在57元/公斤，江苏的凌家塘市场为66元/公斤。所以，若有卖十几元一公斤的银耳，大家就要注意看是不是真的银耳。

扩展资料

1、温度

银耳属中温性真菌，银耳培养过程离不开伴生菌丝香灰菌，其混合的菌丝体不耐高温，但是可耐低温。菌丝萌发期：菌丝在15~30℃之间都可以生长，但温度不能超过30℃，控制在23~25℃最合适。

2、湿度

银耳孢子在相对湿度 70%~80%的条件下可萌发成菌丝，菌丝不断生长、分化产生子实体。子实体在相对湿度80%~90%的条件下迅速发育，若相对湿度超90%，则不易萌发成菌丝，而以芽殖形式出现，而且萌发成菌丝生长柔弱纤细稀疏，子实体分化不良或胶化成团成堆。 

3、光照

强烈的直射光不利银耳菌丝的萌发及子实体的分化，散射光能促进孢子萌发和子实体分化。提供适当的散射光，银耳既白品质也优。 

4、氧气

银耳是一种好气性真菌，菌丝萌发对氧气需要随菌丝量增加而增加。子实体分化，耳大氧多，耳小氧少，氧气充足，子实体分化迅速。若在缺氧状况下，菌丝生长缓慢，子实体分化迟缓。 

5、酸碱度

银耳是弱酸性真菌，培养时的pH值应在5.2~5.8之间，过酸或者过碱对银耳都会有一定的影响。

参考资料来源：百度百科-银耳

热心网友 时间：2023-12-17 06:09

购买的新鲜银耳密封好，放置于冰箱冷藏室，能够保存一周左右的时间，或者将其密封放置冰箱冷冻室，可以保存三个月左右的时间。

1、看品相

不同质量的银耳感官差异是非常大的。优质的银耳比较干燥，色泽也很洁白，肉相对厚，而且花朵齐全完整，有圆形的伞盖，最重要的是，没有蒂头，也不含杂质。而普通的银耳就差一些。

2、闻气味

品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金*。

3、尝味道

银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。

4、看价格

野生的银耳数量稀少，自古就是名贵的补品，价格也就很高了。虽然现在的银耳多是人工栽培，但价格也还是不便宜。想湖南长沙的红星市场价格在57元/公斤，江苏的凌家塘市场为66元/公斤。所以，若有卖十几元一公斤的银耳，大家就要注意看是不是真的银耳。

扩展资料

1、温度

银耳属中温性真菌，银耳培养过程离不开伴生菌丝香灰菌，其混合的菌丝体不耐高温，但是可耐低温。菌丝萌发期：菌丝在15~30℃之间都可以生长，但温度不能超过30℃，控制在23~25℃最合适。

2、湿度

银耳孢子在相对湿度 70%~80%的条件下可萌发成菌丝，菌丝不断生长、分化产生子实体。子实体在相对湿度80%~90%的条件下迅速发育，若相对湿度超90%，则不易萌发成菌丝，而以芽殖形式出现，而且萌发成菌丝生长柔弱纤细稀疏，子实体分化不良或胶化成团成堆。 

3、光照

强烈的直射光不利银耳菌丝的萌发及子实体的分化，散射光能促进孢子萌发和子实体分化。提供适当的散射光，银耳既白品质也优。 

4、氧气

银耳是一种好气性真菌，菌丝萌发对氧气需要随菌丝量增加而增加。子实体分化，耳大氧多，耳小氧少，氧气充足，子实体分化迅速。若在缺氧状况下，菌丝生长缓慢，子实体分化迟缓。 

5、酸碱度

银耳是弱酸性真菌，培养时的pH值应在5.2~5.8之间，过酸或者过碱对银耳都会有一定的影响。

参考资料来源：百度百科-银耳

热心网友 时间：2023-12-17 06:09

　　银耳应在阴凉干燥处储存。泡好后的银耳，吃不完可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。

　　真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。 而正确食用方法是将银耳加工干制，其所含卟啉物质会破坏消失，食后不会发生以上症状。
　　一般来说，市场上卖的新鲜银耳都是经过加工干制的，所以，大家尽可放心购买食用。

热心网友 时间：2023-12-17 06:09

购买的新鲜银耳密封好，放置于冰箱冷藏室，能够保存一周左右的时间，或者将其密封放置冰箱冷冻室，可以保存三个月左右的时间。

1、看品相

不同质量的银耳感官差异是非常大的。优质的银耳比较干燥，色泽也很洁白，肉相对厚，而且花朵齐全完整，有圆形的伞盖，最重要的是，没有蒂头，也不含杂质。而普通的银耳就差一些。

2、闻气味

品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金*。

3、尝味道

银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。

4、看价格

野生的银耳数量稀少，自古就是名贵的补品，价格也就很高了。虽然现在的银耳多是人工栽培，但价格也还是不便宜。想湖南长沙的红星市场价格在57元/公斤，江苏的凌家塘市场为66元/公斤。所以，若有卖十几元一公斤的银耳，大家就要注意看是不是真的银耳。

扩展资料

1、温度

银耳属中温性真菌，银耳培养过程离不开伴生菌丝香灰菌，其混合的菌丝体不耐高温，但是可耐低温。菌丝萌发期：菌丝在15~30℃之间都可以生长，但温度不能超过30℃，控制在23~25℃最合适。

2、湿度

银耳孢子在相对湿度 70%~80%的条件下可萌发成菌丝，菌丝不断生长、分化产生子实体。子实体在相对湿度80%~90%的条件下迅速发育，若相对湿度超90%，则不易萌发成菌丝，而以芽殖形式出现，而且萌发成菌丝生长柔弱纤细稀疏，子实体分化不良或胶化成团成堆。 

3、光照

强烈的直射光不利银耳菌丝的萌发及子实体的分化，散射光能促进孢子萌发和子实体分化。提供适当的散射光，银耳既白品质也优。 

4、氧气

银耳是一种好气性真菌，菌丝萌发对氧气需要随菌丝量增加而增加。子实体分化，耳大氧多，耳小氧少，氧气充足，子实体分化迅速。若在缺氧状况下，菌丝生长缓慢，子实体分化迟缓。 

5、酸碱度

银耳是弱酸性真菌，培养时的pH值应在5.2~5.8之间，过酸或者过碱对银耳都会有一定的影响。

参考资料来源：百度百科-银耳

热心网友 时间：2023-12-17 06:10

　　银耳应在阴凉干燥处储存。泡好后的银耳，吃不完可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。

　　真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。 而正确食用方法是将银耳加工干制，其所含卟啉物质会破坏消失，食后不会发生以上症状。
　　一般来说，市场上卖的新鲜银耳都是经过加工干制的，所以，大家尽可放心购买食用。

热心网友 时间：2023-12-17 06:10

储存保鲜：银耳应在阴凉干燥处储存。泡好后的银耳，吃不完可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。
优质银耳，耳朵大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色微带*，银耳朵比较圆整，大而美观。优质银耳干燥，没有潮湿味，色泽洁白，差的银耳色泽焦黄

热心网友 时间：2023-12-17 06:10

　　银耳应在阴凉干燥处储存。泡好后的银耳，吃不完可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。

　　真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。 而正确食用方法是将银耳加工干制，其所含卟啉物质会破坏消失，食后不会发生以上症状。
　　一般来说，市场上卖的新鲜银耳都是经过加工干制的，所以，大家尽可放心购买食用。

热心网友 时间：2023-12-17 06:10

购买的新鲜银耳密封好，放置于冰箱冷藏室，能够保存一周左右的时间，或者将其密封放置冰箱冷冻室，可以保存三个月左右的时间。

1、看品相

不同质量的银耳感官差异是非常大的。优质的银耳比较干燥，色泽也很洁白，肉相对厚，而且花朵齐全完整，有圆形的伞盖，最重要的是，没有蒂头，也不含杂质。而普通的银耳就差一些。

2、闻气味

品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金*。

3、尝味道

银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。

4、看价格

野生的银耳数量稀少，自古就是名贵的补品，价格也就很高了。虽然现在的银耳多是人工栽培，但价格也还是不便宜。想湖南长沙的红星市场价格在57元/公斤，江苏的凌家塘市场为66元/公斤。所以，若有卖十几元一公斤的银耳，大家就要注意看是不是真的银耳。

扩展资料

1、温度

银耳属中温性真菌，银耳培养过程离不开伴生菌丝香灰菌，其混合的菌丝体不耐高温，但是可耐低温。菌丝萌发期：菌丝在15~30℃之间都可以生长，但温度不能超过30℃，控制在23~25℃最合适。

2、湿度

银耳孢子在相对湿度 70%~80%的条件下可萌发成菌丝，菌丝不断生长、分化产生子实体。子实体在相对湿度80%~90%的条件下迅速发育，若相对湿度超90%，则不易萌发成菌丝，而以芽殖形式出现，而且萌发成菌丝生长柔弱纤细稀疏，子实体分化不良或胶化成团成堆。 

3、光照

强烈的直射光不利银耳菌丝的萌发及子实体的分化，散射光能促进孢子萌发和子实体分化。提供适当的散射光，银耳既白品质也优。 

4、氧气

银耳是一种好气性真菌，菌丝萌发对氧气需要随菌丝量增加而增加。子实体分化，耳大氧多，耳小氧少，氧气充足，子实体分化迅速。若在缺氧状况下，菌丝生长缓慢，子实体分化迟缓。 

5、酸碱度

银耳是弱酸性真菌，培养时的pH值应在5.2~5.8之间，过酸或者过碱对银耳都会有一定的影响。

参考资料来源：百度百科-银耳

热心网友 时间：2023-12-17 06:09

购买的新鲜银耳密封好，放置于冰箱冷藏室，能够保存一周左右的时间，或者将其密封放置冰箱冷冻室，可以保存三个月左右的时间。

1、看品相

不同质量的银耳感官差异是非常大的。优质的银耳比较干燥，色泽也很洁白，肉相对厚，而且花朵齐全完整，有圆形的伞盖，最重要的是，没有蒂头，也不含杂质。而普通的银耳就差一些。

2、闻气味

品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金*。

3、尝味道

银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。

4、看价格

野生的银耳数量稀少，自古就是名贵的补品，价格也就很高了。虽然现在的银耳多是人工栽培，但价格也还是不便宜。想湖南长沙的红星市场价格在57元/公斤，江苏的凌家塘市场为66元/公斤。所以，若有卖十几元一公斤的银耳，大家就要注意看是不是真的银耳。

扩展资料

1、温度

银耳属中温性真菌，银耳培养过程离不开伴生菌丝香灰菌，其混合的菌丝体不耐高温，但是可耐低温。菌丝萌发期：菌丝在15~30℃之间都可以生长，但温度不能超过30℃，控制在23~25℃最合适。

2、湿度

银耳孢子在相对湿度 70%~80%的条件下可萌发成菌丝，菌丝不断生长、分化产生子实体。子实体在相对湿度80%~90%的条件下迅速发育，若相对湿度超90%，则不易萌发成菌丝，而以芽殖形式出现，而且萌发成菌丝生长柔弱纤细稀疏，子实体分化不良或胶化成团成堆。 

3、光照

强烈的直射光不利银耳菌丝的萌发及子实体的分化，散射光能促进孢子萌发和子实体分化。提供适当的散射光，银耳既白品质也优。 

4、氧气

银耳是一种好气性真菌，菌丝萌发对氧气需要随菌丝量增加而增加。子实体分化，耳大氧多，耳小氧少，氧气充足，子实体分化迅速。若在缺氧状况下，菌丝生长缓慢，子实体分化迟缓。 

5、酸碱度

银耳是弱酸性真菌，培养时的pH值应在5.2~5.8之间，过酸或者过碱对银耳都会有一定的影响。

参考资料来源：百度百科-银耳

热心网友 时间：2023-12-17 06:10

储存保鲜：银耳应在阴凉干燥处储存。泡好后的银耳，吃不完可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。
优质银耳，耳朵大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色微带*，银耳朵比较圆整，大而美观。优质银耳干燥，没有潮湿味，色泽洁白，差的银耳色泽焦黄

热心网友 时间：2023-12-17 06:10

　　银耳应在阴凉干燥处储存。泡好后的银耳，吃不完可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。

　　真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。 而正确食用方法是将银耳加工干制，其所含卟啉物质会破坏消失，食后不会发生以上症状。
　　一般来说，市场上卖的新鲜银耳都是经过加工干制的，所以，大家尽可放心购买食用。

热心网友 时间：2023-12-17 06:11

新鲜银耳怎么保存？新鲜银耳的保存方法应该放在阴凉阴凉干燥处，或者是放在冰箱保温的地方保管比较好。

热心网友 时间：2023-12-17 06:10

　　银耳应在阴凉干燥处储存。泡好后的银耳，吃不完可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。

　　真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。 而正确食用方法是将银耳加工干制，其所含卟啉物质会破坏消失，食后不会发生以上症状。
　　一般来说，市场上卖的新鲜银耳都是经过加工干制的，所以，大家尽可放心购买食用。

热心网友 时间：2023-12-17 06:11

新鲜银耳怎么保存？新鲜银耳的保存方法应该放在阴凉阴凉干燥处，或者是放在冰箱保温的地方保管比较好。

热心网友 时间：2023-12-17 06:10

储存保鲜：银耳应在阴凉干燥处储存。泡好后的银耳，吃不完可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。
优质银耳，耳朵大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色微带*，银耳朵比较圆整，大而美观。优质银耳干燥，没有潮湿味，色泽洁白，差的银耳色泽焦黄

热心网友 时间：2023-12-17 06:10

储存保鲜：银耳应在阴凉干燥处储存。泡好后的银耳，吃不完可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。
优质银耳，耳朵大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色微带*，银耳朵比较圆整，大而美观。优质银耳干燥，没有潮湿味，色泽洁白，差的银耳色泽焦黄

热心网友 时间：2023-12-17 06:10

储存保鲜：银耳应在阴凉干燥处储存。泡好后的银耳，吃不完可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。
优质银耳，耳朵大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色微带*，银耳朵比较圆整，大而美观。优质银耳干燥，没有潮湿味，色泽洁白，差的银耳色泽焦黄

热心网友 时间：2023-12-17 06:11

新鲜银耳怎么保存？新鲜银耳的保存方法应该放在阴凉阴凉干燥处，或者是放在冰箱保温的地方保管比较好。

热心网友 时间：2023-12-17 06:11

新鲜银耳怎么保存？新鲜银耳的保存方法应该放在阴凉阴凉干燥处，或者是放在冰箱保温的地方保管比较好。

热心网友 时间：2023-12-17 06:11

新鲜银耳怎么保存？新鲜银耳的保存方法应该放在阴凉阴凉干燥处，或者是放在冰箱保温的地方保管比较好。