果木烤鸡2
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发布时间：2023-09-23 03:50
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热心网友
时间：2024-10-27 14:34
烤前，开剥好土鸡，把蒜苗、葱、花椒等调料装进鸡肚，挽了鸡腿，放进炉里烤。那炉也是专用的。说是炉，其实如过去农民用土块泥的鸡洞子，中间有一支架，上面放一铁皮，用干果木烧红“鸡洞子”，把鸡、土豆、南瓜什么的，装进去，放在铁皮上，再封死鸡洞子门，靠里面的热气烤，鸡肚里的调料味就慢腾腾地渗进了肉里。约两个小时，出洞，鸡儿，土豆，南瓜，就被烤得黄黄的了，远远地，就能闻到一股浓浓的香味，扑鼻而来。果木烤鸡的味道是独特的，只有果木火才能烤出来，其它的柴火绝对不行。
