味达美、味极鲜、老抽和酱油这4样东西有什么区别么？ 38
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发布时间：2023-09-23 03:50
共4个回答
热心网友
时间：2024-04-07 17:49
热心网友
时间：2024-04-07 17:50
生抽、老抽、味达美、酱油到底有什么区别？涨知识了
热心网友
时间：2024-04-07 17:50
味美达是属于老抽酱油，味极鲜属于生抽。
酱油一般可分为老抽和生抽。
味美达、味极鲜和老抽是属于酱油。
老抽：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2-3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。
生抽：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接人种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。
生抽
颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。
味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。
老抽
颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。
味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
热心网友
时间：2024-04-07 17:51
