薄脆怎么炸的平整,又不起大泡
发布网友
发布时间:2022-04-25 02:32
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热心网友
时间:2023-05-08 06:36
步骤
1.面粉里放入安琪酵母粉。
2.放入泡打粉。
3.用温水和面后,醒面半小时。
4.案板上图少许油,将面剂子,擀的尽量的薄。
5.热油锅。中火温热。
6.将擀好的面片放入油锅中。
7.两面金黄即可。
热心网友
时间:2023-05-08 06:37
有一种简便的办法,用饺子皮就可以做出来,两张饺子皮压在一起擀薄放在锅里炸就行
V❤里搜“changzhenbao”,下方菜单找薄脆,有详细的图文视频介绍
热心网友
时间:2023-05-08 06:37
主料
面粉
400g
辅料
油
适量
安琪酵母粉
少量
泡打粉
少量
步骤
1.面粉里放入安琪酵母粉。
2.放入泡打粉。
3.用温水和面后,醒面半小时。
4.案板上图少许油,将面剂子,擀的尽量的薄。
5.热油锅。中火温热。
6.将擀好的面片放入油锅中。
7.两面金黄即可。
热心网友
时间:2023-05-08 06:38
煎饼果子(家庭版)
一小碗面粉加两个鸡蛋,加一小碗清水搅拌,调成面糊。将平底锅烧得很热,滴上少许油,用多层折叠的餐巾纸蘸油擦拭均匀。准备好一块15公分长的竹片打磨光滑,钻一个孔,穿进一根筷子,做好一个刮面的工具。舀一大勺面糊倒在铁板上,用刮面工具从中心往外转圈摊开面糊。摊好面饼。在摊好的面饼上,打入一个鸡蛋,用刮面工具将鸡蛋的蛋黄捣散。
再将鸡蛋液均匀刮开。
趁着鸡蛋液没有完全干,撒上葱花和芝麻;喜欢吃香菜的可以撒些香菜末。
用两把刮刀轻轻铲起煎饼,翻个身反面朝上。刷上酱汁。酱汁用白腐乳与芝麻酱、甜面酱、香油、红油等搅拌而成。
放上一根油条和对半切开的火腿肠,在油条和火腿肠上再刷一遍酱汁;此时需把火候调至中火煎制一下。
将煎饼由两边向中间折叠成长条。再刷一遍酱汁。薄脆面制作:面粉100克、白糖25克、色拉油35克、面欣酥1克、蒸熟面粉30克。先将白糖、面欣酥加20克水化开,加入面粉中搅拌均匀,再加入油和匀,醒发2-5小时。用手揪一小块面,拉扯没有弹性为好,然后拌入熟面揉匀,揪开、搓条、切断、压扁、粘芝麻、拧花、油炸。追问问的是脆饼,回答的是什么