薄脆怎么炸的平整,又不起大泡
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发布时间：2022-04-25 02:32
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热心网友
时间：2023-05-08 06:36
1.面粉里放入安琪酵母粉。
2.放入泡打粉。
3.用温水和面后，醒面半小时。
4.案板上图少许油，将面剂子，擀的尽量的薄。
5.热油锅。中火温热。
6.将擀好的面片放入油锅中。
7.两面金黄即可。
热心网友
时间：2023-05-08 06:37
V❤里搜“changzhenbao”，下方菜单找薄脆，有详细的图文视频介绍
热心网友
时间：2023-05-08 06:37
主料
面粉
400g
辅料
油
适量
安琪酵母粉
少量
泡打粉
少量
步骤
1.面粉里放入安琪酵母粉。
2.放入泡打粉。
3.用温水和面后，醒面半小时。
4.案板上图少许油，将面剂子，擀的尽量的薄。
5.热油锅。中火温热。
6.将擀好的面片放入油锅中。
7.两面金黄即可。
热心网友
时间：2023-05-08 06:38
一小碗面粉加两个鸡蛋，加一小碗清水搅拌，调成面糊。将平底锅烧得很热，滴上少许油，用多层折叠的餐巾纸蘸油擦拭均匀。准备好一块15公分长的竹片打磨光滑，钻一个孔，穿进一根筷子，做好一个刮面的工具。舀一大勺面糊倒在铁板上，用刮面工具从中心往外转圈摊开面糊。摊好面饼。在摊好的面饼上，打入一个鸡蛋，用刮面工具将鸡蛋的蛋黄捣散。
再将鸡蛋液均匀刮开。
趁着鸡蛋液没有完全干，撒上葱花和芝麻；喜欢吃香菜的可以撒些香菜末。
用两把刮刀轻轻铲起煎饼，翻个身反面朝上。刷上酱汁。酱汁用白腐乳与芝麻酱、甜面酱、香油、红油等搅拌而成。
放上一根油条和对半切开的火腿肠，在油条和火腿肠上再刷一遍酱汁；此时需把火候调至中火煎制一下。
将煎饼由两边向中间折叠成长条。再刷一遍酱汁。薄脆面制作：面粉100克、白糖25克、色拉油35克、面欣酥1克、蒸熟面粉30克。先将白糖、面欣酥加20克水化开，加入面粉中搅拌均匀，再加入油和匀，醒发2-5小时。用手揪一小块面，拉扯没有弹性为好，然后拌入熟面揉匀，揪开、搓条、切断、压扁、粘芝麻、拧花、油炸。追问问的是脆饼，回答的是什么
