大锅菜怎么做好吃 大锅菜的家常做法

一、炒 这是大锅菜用得最多的烹制方法，它又可具体分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜两种。1、炒大锅荤菜 炒不码芡不勾芡的大锅荤菜，如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。炒这类菜时，应将主料(肉类或禽类)事先用精炼油拌匀，以防原料下锅后相互粘连;辅料(蔬菜)应选含水量较少、吸油性较大的...

1、大锅菜。用料：大白菜1颗、粉条1把、海带适量、冻豆腐适量、五花肉适量、调味料如下、八角1个、大葱1根、大蒜2瓣、姜4片、香菜1把、老抽料酒食用油若干、松针菇一把、花椒几粒、辣椒一个、香叶一片、西红柿一个。做法：（1）入冬的大白菜切块，焯水。（2）葱姜蒜西红柿，花椒大料香叶辣椒若干。...

做法：将大白菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，切丝。热油锅。放入洗净的培根。煎至双面金黄，铲起。用厨房剪刀剪成条。原锅倒入适量的菜籽油。放入白菜丝，煸炒2分钟。倒入适量的鱼露，煸炒均匀。将培根回锅。煸炒一会，即可起锅。4、大锅菜 大锅菜是非常传统的豫菜。所需食材 ：主料：熟猪肉400...

大锅菜的做法步骤1111.加粉条。大锅菜的做法步骤1212.放五香粉。大锅菜的做法步骤1313.加盐。盖上盖子煮二十分钟。大锅菜的做法步骤1414.然后加切好的白菜，搅拌均匀。大锅菜的做法步骤1515.盖上盖子继续煮五分钟即可。

翻炒至熟 大锅菜的做法步骤22.放入海带丝，倒水适量，最好一次倒购，炖 10分钟 大锅菜的做法步骤33.放入豆腐炖5分钟 大锅菜的做法步骤44.将白菜，冬瓜先后放入锅内，炖约10分钟，然后放入粉条，炖至粉条变软即可 大锅菜的做法步骤55.成品出锅，撒入葱花，倒点食醋，香喷喷的大锅菜开吃了！！

一、【猪肉炖粉条】秋冬家常大锅菜的五种做法，地道乡村口味，口感适中，老少皆宜 主料：猪五花肉500克，粗粉条200克 辅料：干香菇20克，大白菜500克，大葱30克，姜20克 配料：八角3克，香叶2片，花椒2克，冰糖20克，黄酒20克，酱油20克，鸡粉3克，盐适量，烹调油10克，咸鲜口味 做法：1.猪五花肉...

1、食材：大白菜300克、红烧肉100克、粉条100克、蘑菇100克、炸肉丸100克、葱姜蒜10克、大料10克、生抽10克。2、首先我们把提前泡好的粉条用清水清洗干净备用。3、香菇去蒂泡发好用清水清洗干净备用。4、把准备好的葱姜蒜切好备用，猪肉切好放入盘中。5、大白菜清洗干净，切好备用。6、取出适量...

传统大锅菜的做法：【主料】五花肉300克 【辅料】红薯粉200克、白菜8片叶子、肉丸10个、香菇20朵、土豆2个、西红柿2个、香菜3棵 【调料】花生油适量、食盐15克、醋5克、冰糖5粒、八角1个、老抽10克、香油2克、水适量 步骤：1.五花肉1.5厘米左右的丁，冷水入锅焯水后用温水冲洗掉表面的浮末，控...

（3）熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜，即可享用。3、大锅菜的家常做法 （1）准备食材，白菜切条，土豆切块，里脊切片，西红柿切丁，苕粉、油豆皮泡水洗净。（2）热油，比炒菜多放一点，先炒肉。（3）肉变色以后，加入葱姜八角，土豆，白菜翻炒。（4）翻炒一会加入热水，水开以后，刚入西红柿，加盖炖煮...

大锅菜做法如下：食材：五花肉500g、土豆1个、豆腐1块、白菜、干豆角、海带丝、红薯粉、葱1根、蒜头4瓣 调味料：豆瓣酱1勺、老抽3勺、盐1勺、生抽3勺、蚝油1勺、香油2勺 步骤：1、干豆角提前半个小时用冷水泡着备用，嫩豆腐切块备用，土豆切块冷水泡着防止氧化变色，白菜一片一片掰开切成块备用，...