长豆角腌制

1、食材准备：长豆角，盐，八角，花椒，香叶，桂皮，辣椒，大蒜。2、先把新鲜的长豆角，择洗干净，挑去有虫眼或坏的部分。3、把洗干净的长豆角，放在竹拍子上，放在阴凉地，把豆角的水分控干，这一步很关键，水分一定要控制，不然豆角在腌制过程中，很容易坏掉。4、在豆角控水的期间，在汤锅中倒入...

1、先将长豆角洗净凉干。2、将凉干的豆角切碎。3、将蒜头切碎。4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），盐量只需放平时做菜的用量就行。5、将盖子盖好，放起来就可以了。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用，天气热时只需放一天就可食用了，喜欢吃酸些的可多放一、二天。

步骤方法：1、准备一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥；2、新鲜的豇豆撕去老筋洗干净晾干表面的水分；3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐，放500克豇豆，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以；4、把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后...

1、腌制酸豆角，首先需要挑选比较嫩的长豆角，这样腌制出来的酸豆角才脆而好吃；2、再准备几颗小米椒和几颗大蒜头；3、长豆角去头尾，清洗干净。小米椒清洗干净，不用去蒂。然后沥干水分（大约需要一个小时）；4、长豆角完全沥干水分后，切小段。大蒜头切片，小米椒取蒂切圈；5、1斤长豆角，25克盐，...

操作/步骤 1 豆角洗净晾干 长豆角洗净晾干备用。2 熬煮卤水 煮锅倒入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮，大火煮沸后转小火煮5分钟，晾凉备用。3 长豆角盘起 长豆角三四根盘在一起。4 装豆角、卤水、配料 放入无油无水的密封容器中，倒入卤水、野山椒、泡椒水、白酒，盖紧盖子，密封腌制10...

第一种：酸辣长豆角。将洗净的长豆角切成段，备用。将辣椒、姜、蒜切末，用盐和鸡精拌匀。投入炒锅中，小火翻炒几分钟，再加入一点醋和糖。最后加入豆角，翻炒均匀，烹饪至软烂即可。第二种：五香长豆角。将洗净的长豆角放入开水中焯水3分钟，沥干水份。然后放入腌制汁中，包括酱油、白糖、盐、花椒、...

长豆角清洗后，掐掉两边，阴凉的地方完全晾晒表层的水份。朝天椒清洗晾晒。锅中放水，添加麻椒煮沸后再次煮2分钟，完全放凉，倒进泡菜坛里，泡入长豆角和朝天椒。排气阀。一周后就差不多了。吃了后能够再次泡新的长豆角。3、长豆角萝卜咸菜的腌渍 把洗完除掉水份的鲜长豆角放进到腌咸菜的腌菜坛子中...

腌制酸豆角又酸又脆的方法如下：一、准备材料 1. 长豆角：选择新鲜、脆嫩、无虫害的豆角。2. 食盐：用于腌制和杀菌。3. 容器：选择能密封的玻璃或陶瓷容器。二、制作步骤 1. 豆角处理：将豆角洗净，沥干水分，切成适当长度的小段。2. 腌制：在容器底部铺一层盐，然后放入豆角，再撒上一些盐，重复...

1、买回来的新鲜长豆需要将头尾出摘掉处理去掉豆角里面长虫或者腐坏的地方，然后洗干净之后用漏框沥去水分。之后把长豆角在案板上切成小长条，这样子处理之后会比较入味。2、处理过的长豆角用盐腌制一下，腌制之后出来的水分沥掉，这样能让腌好的酸辣豆角色泽翠绿口感脆嫩。3、在锅中放入适量的凉水，数量...

1、淹长豆角 主料；长豆角500g、糖适量、盐适量、辣椒油适量。制作方法；长豆角放锅水开煮熟，控净水份，却段，少放点盐，这样煮熟的更绿好看。放适量盐腌12小时。腌好控净水份。腌菜必须用玻璃器皿，不要用无绣钢的。放入大蒜，白糖，辣椒油拌匀。拌匀冷藏保存12小时以上就能吃了。2、腌长豆角 食...