蛋白质是怎样构成的?

发布网友发布时间：2022-04-24 23:07

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热心网友时间：2023-10-14 06:03

1.组织蛋白的组成和修复是生物体组织器官的重要组成部分，人体的所有组织器官都不含蛋白质。在人体的薄组织中，如肌肉组织和心、肝、肾等器官中，有大量的蛋白质；骨骼、牙齿，甚至手指和脚趾也含有大量蛋白质；在细胞中，除了水，蛋白质约占细胞内物质的80%。因此，组织器官的组成是蛋白质最重要的生理功能。

身体的生长发育可以看作是蛋白质积累的过程。蛋白质对儿童的生长发育尤为重要。人体内各种组织和细胞的蛋白质不断更新。比如人血浆蛋白的半衰期约为10天，肝脏中大部分蛋白的半衰期为1 ~ 8天，有些蛋白的半衰期很短，只有几秒钟。只有摄入足够的蛋白质，我们才能维持组织的更新。蛋白质也是身体受伤后需要的修复材料。

第二，调节生理功能

生命活动之所以能有条不紊的进行，是靠各种生理活性物质的调节。蛋白质是体内许多重要生物物质的组成部分，参与调节生理功能。比如核蛋白构成细胞核，影响细胞功能；酶蛋白可以促进食物的消化、吸收和利用。免疫蛋白具有维持机体免疫功能的功能；收缩蛋白，如肌球蛋白，具有调节肌肉收缩的功能；血液中的脂蛋白、转铁蛋白、视黄醇结合蛋白具有运输营养物质的功能；血红蛋白具有携带和运输氧气的功能。白蛋白具有调节渗透压、维持体液平衡的作用；一些由蛋白质或蛋白质衍生物组成的激素，如垂体激素、甲状腺素、胰岛素、肾上腺素等，是机体重要的调节物质。

第三，供应能源

蛋白质在体内降解成氨基酸后，只有一种脱氨基产生的酮酸可以被三羧酸循环直接或间接氧化分解，同时释放能量，是人体的能量来源之一。但是蛋白质的这种功能是可以被碳水化合物和脂肪替代的。因此，提供能量是蛋白质的第二功能。

热心网友时间：2023-10-14 06:04

它是以氨基酸为基本单位构成的生物高分子，氨基酸的序列和立体结构构成了蛋白质的多样性。

热心网友时间：2023-10-14 06:04

主要由碳、氢、氧、氮等元素组成，含有二十多中种不同的氨基酸也被被称为残基。

热心网友时间：2023-10-14 06:05

蛋白质是以碳水化合物为基本构造的高分子材料，也是生物器官组织修复最主要的部分。