什么是高酶蜂蜜?

发布网友发布时间：2022-04-24 23:33

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热心网友时间：2023-10-14 21:03

高酶蜂蜜，是指活性酶含量较高的蜂蜜。蜂蜜中含有许多活性极高的酶类，其中最主要的酶类有转化酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶、催化酶、还原酶、类蛋白酶等。这些酶是蜜蜂在酿蜜过程中反复添加到蜂蜜里面的。

蜂蜜各种花源的单花蜜品其色、香、味是完全不同的，风味独特不会雷同，其活性物质保持天然，营养价值更是加工浓缩蜜无法比拟的，这就是天然成熟蜜与加工浓缩蜜的不同之处。

扩展资料

高酶蜂蜜的介绍

蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过充分酿造而成的一种甜物质，在酿造的过程中，蜂蜜会将自身分泌出来的多种酶类与花蜜相混合，由此经过充分酿造成熟的蜂蜜含有丰富的活性酶。国标中规定蜂蜜的活性酶不能低于4，并不是说4就是最好的，而是活性酶值为4时刚刚达到标准而已。

活性酶在蜂蜜的营养成分中占据了极其重要的地位，其含有的转化酶是人体新陈代谢过程中的重要催化剂。其他活性酶还能维持胃酸的分泌，帮助肠胃分解和消化食物，有养胃的作用。

参考资料来源：百度百科-高酶蜂蜜

热心网友时间：2023-10-14 21:04

高酶指的是蜂蜜中的活性酶含量高，这种蜂蜜的滋补调理效用更好。蜂蜜中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、酶类脂类等上百种营养物质，是很好的日常滋补食品，非常适合每日食用帮助滋补调理，改善身体状况。

热心网友时间：2023-10-14 21:04

只有这个行业的人才知道。酶是一种活性物质，是判断蜂蜜质量好坏的一个重要指标。酶值的高低和蜂蜜酝酿的时间和好蜜源有很大的关系，酿的久一点或者蜜源是野生的这个指标就会高一点。一般不懂人不会去看这个，只看波美度。举个例子，普通生蜜活性酶值大概1，好点的成熟蜂蜜能到3-8，进口蜂蜜里10以上的都算很好的了，不过我见到最高的一款蜂蜜有17多了，是吉尔吉斯斯坦的一款高山蜂蜜。不过酶值越高价格肯定越高。好东西不便宜。