海鲜菇豆腐煲的做法

发布网友发布时间：2022-04-24 22:59

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热心网友时间：2023-10-14 02:39

海鲜菇豆腐煲的做法
食材
豆腐 750克海鲜菇 350克青蒜邦一根生姜 10克大蒜 3瓣小葱 10克蚝油 50克蒸鱼豉油 20克冰糖 2粒盐、味精、鸡精、胡椒粉、麻油各适量
做法步骤
海鲜菇洗净沥干水分，撒上适量盐，腌制20分钟，杀出其部分水分，使其变软。
豆腐切三角块状，沥干水分。蒜邦斜刀切马耳状，姜蒜切片，葱白切小段，葱绿切葱花。
热锅倒入适量油，七成热下豆腐稍炸至表皮有金*即起锅。
留少量底油（有猪油更好），小火下蒜邽、姜蒜片、葱白炒香，改大火下海鲜菇翻炒，下蚝油、适量开水、冰糖、鸡精、味精、胡椒粉，鱼豉油。
下豆腐，煮开后改砂锅小火慢煲10到15分钟即可，淋上麻油、撒上葱花上桌。