麻薯预拌粉的配方比例是多少?

发布网友发布时间：2022-04-24 23:25

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热心网友时间：2023-08-11 21:17

酥皮麻薯馅点心：

准备用制料：中筋面粉150克、猪油53克、糖粉30克、水50克、低筋面粉120克、猪油60克、莲蓉250g、麻薯粉150g、黄油25g、水50g、奶粉10g。

1、水油皮面团材料：中筋面粉150克、猪油53克、糖粉30克、水50克静置15分钟。

2、油酥面团材料：低筋面粉120克、猪油60克静置15分钟。

3、水油皮和油酥分别分成16个等量的小剂子，松弛15分钟。

4、取一个水油皮面团，用手压扁，放入一个油酥面团包起来，捏紧收口。包好的面团用擀面杖擀椭圆形。从一侧卷起成卷。

5、全部做好后，盖上保鲜膜松弛15分钟。松驰后取一个面卷，用擀面杖竖着擀成长椭圆形。从一侧卷起成卷。卷好所有的卷，盖上保鲜膜松弛20分钟。

6、麻薯加上黄油，清水奶粉上锅蒸15分钟，包上烤好的花生碎，包成团。

7、等量的16份，在麻薯外面包上15克的椰蓉做成馅料。

8、松弛好的饼皮包入馅料。

9、全部做好放入烤盘，入预热175度的烤箱，中层，上下火，烤30分钟。

10、成品图。