制作肠粉怎样腌制瘦肉?
发布网友
发布时间：2022-04-24 23:27
共1个回答
好二三四
时间：2022-10-14 06:08
肠粉瘦肉腌制的方法：
原料：瘦肉，酱油、八角、白糖适量、盐适量、料酒适量。
制作工艺：
1、选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段。
2、瘦肉洗净，控干水分。
3、容器内放入酱油、白糖、料酒、盐、八角等。
4、将瘦肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味。
5、容器盖好，放置于阴凉处。
6、一周后肉的颜色变深，完全入味后腌制完成。
热心网友
时间：2024-04-03 21:09
瘦肉剁碎（最好加少许肥肉），加适量生抽，盐，糖，鸡粉，酱油，葱花拌好即可。
肠粉的制作方法：
1、米粉混合后加适量清水均匀搅拌，可以泡一阵，让粉与水更均匀。
2、选择一个大小合适的平底不锈钢盘子，最好是方形的。
3、防水到锅中，盖上盖子开大火煮水。
4、肉馅加少量生抽，盐，糖，鸡粉，酱油，葱花拌好即可，搅拌均匀。
5、在盘子地面刷点油，把浆倒入盘中，轻微晃动使其均匀分布，均匀的铺上肉馅，撒上葱花。
6、然后盖上锅盖，全程大火蒸2-3分钟，掀开锅盖看见肠粉起泡差不多就可以了。
