金沙脆酥猪五花怎样做好吃?
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发布时间：2022-04-24 23:17
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-14 09:47
用料
猪小里脊
200克
鸡蛋
1个
白胡椒粉
5克
盐
5克
玉米淀粉
30克
水
30克
蜂蜜
5克
咸蛋黄粉
30克
金沙小酥肉的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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小里脊肉，切条，撒白胡椒粉、盐、蛋清抓匀，腌十分钟
步骤 2
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玉米淀粉加水上浆
步骤 3
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锅内倒油，油六成热下肉，将肉炸至金黄，捞出
步骤 4
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油热再次复炸，捞出控油
步骤 5
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另起锅倒入底油，加入蛋黄粉，翻炒出沙，倒入炸好的里脊肉翻炒，出锅前里面上蜂蜜
步骤 6
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摆盘，开吃😁
热心网友
时间：2023-10-14 09:47
猪五花浸泡在米酒一晚(建议使用烧烤片口感较佳)
酥炸粉/香油/米酒用小碗调和
五花切片沥干后，将五花切片均匀地沾裹一层薄薄的调和液，之后放一旁至少1分钟，让肉跟粉紧紧黏在一起。
椰子油足量放入油锅大火热至高温(约180度)，里上酥炸粉的五花切片炸炒恒温至金黄捞起沥油。
取一塑胶袋放进剥皮后的咸蛋，用力戳柔让蛋黄与蛋白均匀揉碎.一起倒入锅中，加入2匙热油、蒜头、葱末、新鲜红辣椒切小片、黑糖、米酒等，咸蛋黄务必煸久些煸至冒泡，金黄油亮的色彩仿佛食品界的金沙，咸蛋之香气也才会散发出来，也能在拌炒中加入米酒防止过乾，让金沙酱能均匀沾裹食材
接着将拌炒食材及香酥五花肉片一起放入锅中，大火约略拌炒数下即可起锅，洒上五香胡椒盐即完成。
热心网友
时间：2023-10-14 09:48
