明针的明针与喝茶

发布网友发布时间：2023-07-18 16:03

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热心网友时间：2024-10-27 21:26

因为紫砂壶的特殊泥料结构，当我们在泡茶时(只针对茶壶的部分来说明)，开水的温度，将会由茶壶损耗一些热能，其中的影响因素为，胎壁的厚薄，材质的疏松，烧结的温度，颗粒的大小等等。胎壁厚，材质疏，烧结温度低，颗粒大，将损耗较多的能源。所以，当茶壶冲入开水，茶壶本身的温度和茶叶都会中和掉开水的热温，而茶壶材质的不同，更会明显的消耗不同程度的热能。再来请再注意这一段(再让大家重读一次，实感抱歉，可是这也是宜兴茶壶特殊的地方)。因用明针在做精加工时，可将胚体表面的粗泥粒子，向胚体里面挤压，使泥浆浮出，造成胚体表面平整光润，进而形成一细腻的表皮层。相对的，胚体表面泥层之下，因未经精加工，泥料矿物组成和颗粒的堆积等因素，使胚体内部保有紫砂特有的疏松的间隙，经过烧窑后，胚体内的一些物质，因被烧失及胚体本身的收缩作用，使茶壶壶体本身产生一定的气孔率，但胚体表面因经明针修整过的表皮层，在烧成后则成为一特殊较致密的烧结层。茶壶泡茶靠的也是那「闷」的作用，可是茶叶舒展开了，再闷就不妥的了。如果我们将经过明针加工过的表层，视作如同冰箱的散热管呢？这就有点眉目了吧，刚好表面较致密的烧结层，增加了和空气接触的面积，如此一来，茶壶的热力，将易于空气中散失。所以，像朱泥类的茶壶，因质地很细致(收缩比大)所以茶壶本身消耗的热能较少，易于*茶。相对的，传热速度也较快，热能易于透过壶壁与空气中和(朱泥壶泡茶时，茶友们都会感觉壶身较烫)因此，朱泥壶发茶效果，升温快，降温也快。胎壁厚或组织较为疏松的茶壶，其泥料中的气孔多而大，刚冲热水时，消耗的热能多，可是续热能力较强，这就说明了，泡茶选用茶壶质地的原理，当然将茶泡好，需要多方的考量，也不单单只是茶壶的因素。