家庭版凉拌鸡爪做法

发布网友发布时间：2023-07-19 00:14

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热心网友时间：2024-11-26 05:39

家庭版凉拌鸡爪的做法如下：

材料准备：鸡爪9只、八角、桂皮、香叶、红花椒、葱段、姜片、生抽、老抽、香醋、芝麻油、辣椒油、盐、鸡精、蒜、指天椒、香菜等。

1、鸡爪9只切除指甲，冷水放入鸡爪，加八角、桂皮、香叶、红花椒、葱段、姜片。

2、将锅内食材煮沸后上盖，转小火煮十分钟，煮好的鸡爪冲去浮沫，在凉水中浸泡半小时。

3、取一个碗，调入适量生抽、老抽、香醋、芝麻油、辣椒油、盐、鸡精拌匀调成凉拌汁。

4、蒜切末、指天椒切圈、香菜、葱切成小段，泡好的鸡爪对半切开，放入大碗加入调制好的凉拌汁，放冰箱保鲜一小时以上，中间翻动几次。

5、装盘前再加入蒜末、指天椒、香菜、葱段拌一下。