虾怎么保存最新鲜，太贵了想冰冻，就是不知道生冻还是熟冻，哪个更能保鲜？

发布网友 发布时间：2022-04-25 01:30

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热心网友 时间：2023-10-19 15:18

虾保鲜保营养是生冻好。

一、煮熟再冰冻的虾是已经清理好的，解冻后可直接烹制；直接冰冻的解冻后，要清洗和清理虾线才能烹制。

二、煮熟再冰冻的虾放冰箱保存，容易变质变味；直接冰冻的相对耐放。

三、煮熟再冰冻的虾经过煮沸，肉质内的水份减少，营养价值流失相对较多；直接冰冻的营养价值流失相对较少。

扩展资料：

一、冻虾的冷藏储存。

虾类放在冰箱里冷冻，可缠上保鲜膜，储藏效果会比较好。但是虾的存放时间不宜过长，因为时间久了容易被风干，影响味道。

二、冻虾的解冻方法

对冻虾要想实现很好的解冻，使其营养元素不至于过分的流失或被破坏，可以虾放在自来水下用很小的水滴冲洗，或者是在冻虾中撒点盐，这样做可以减少破坏其营养成分。

三、冰冻虾最好用盐水煮

如果购买冰冻虾，最适合的烹调方法是盐水煮，注意一定要经过长时间的烹饪，保证其中的副溶血性弧菌被杀死。购买时要注意，如果冰冻虾肉中的蛋白质在空气中已经氧化变黑就不要购买。

热心网友 时间：2023-10-19 15:19

夏天家里都会备有矿泉水或者饮料，喝完后的瓶子不要扔掉，这可是保存新鲜大虾的法宝，相比保鲜盒，瓶子的密封性更好。

先把大虾清洗干净，无需去除虾线，壳被扎破再冷冻也是影响新鲜度的，然后一个个装入瓶中，切记一定不要再直接用塑料袋装好放入冰箱冷冻了，容易串味还不好吃。

装满大虾再加满水，拧紧瓶盖放入冰箱冷冻即可，吃的时候把瓶子剪碎取出大虾，方便又实用，这样大虾无论保存多久都和刚买的一样好吃，老渔民教您的这1招超实用，海边人都用这个土方法，爱吃大虾的快点试试吧。

吃虾的季节，最简单美味的吃法就是煮大虾了，原汁原味，鲜美无比，顺便分享给煮大虾的小妙招。大虾洗干净后，锅中无需加水，直接倒入大虾，海鲜都自带水分，盖上锅盖中小火焖3分钟左右，中途打开锅盖搅拌一下，再煮3分钟就熟了。看到虾壳全部变红关火盛出，这样做的煮大虾超级鲜美，肉质鲜嫩Q弹，一大锅都不够吃。

热心网友 时间：2023-10-19 15:19

如果鲜虾买回来暂时不吃的话，就直接冷冻，不要做熟了再冻，直接冷冻的虾想吃的时候拿出来水煮就可以，但也不能冻太长时间，最好半个月内吃完，时间长了虾都冻干了，也不好吃了

热心网友 时间：2023-10-19 15:20

最能够保鲜的就是生冻。也就是这个虾从打捞开始之后马上急速冷冻，这个是最好的锁鲜的。如果你想要吃到比较新鲜的，就采取这样的方式是最好的。

热心网友 时间：2023-10-19 15:20

生冻。
虾是最常见的海鲜食物，含有丰富的蛋白质等营养物质，虾死亡后体内的组氨酸会被分解成一些有毒的物质，长期存放后食用会对危害身体健康。所以一般不吃的虾放在冷冻中最好，能有效降低有毒物质的生成速度，还能让虾保持一定的新鲜度。