请教,丝瓜为什么会苦
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发布时间:2022-04-25 00:48
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热心网友
时间:2023-10-18 08:31
丝瓜苦的原因如下:1、苦丝瓜的苦味是由基因控制的,而基因是能遗传的,如果是把有苦味的丝瓜种子种下去,那长出来的丝瓜也是苦的。
2、在昆虫授粉的过程中,不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉,或者是苦瓜的花粉导致丝瓜发苦。也就是丝瓜开花授粉时串粉,导致异常,产生苦味。
热心网友
时间:2023-10-18 08:31
丝瓜属于葫芦科,我们常吃的瓠瓜、黄瓜也是葫芦科的,造*感觉到的苦味主要是葫芦素。
苦味瓜多出现在越冬及早春茬黄瓜中。苦味是由于果实中含有苦味物质——葫芦素(curcurbitacin,C32H50O8)所造成的。同一植株上不同部位所着生的果实苦味也有可能不同,一般根瓜苦味较重,随着结果部位的提高,苦味逐渐减轻。果实中近果肩部位苦味较重,而果顶部较轻。
果实中葫芦素含量与品种的遗传特性有关,自然界本身这类葫芦科都是有苦味的可以对自身进行保护避免被动物伤害果实影响生存和遗传。但人工进行进行选育后已经大大改善。根据果实苦味出现的情况将目前的品种分为3类:
一是营养器官有苦味而果实可能变苦,生产上所用的的黄瓜品种大多此种;
二是营养器官有苦味而果实不苦;
三是营养器官和果实均无苦味,且不受环境影响。
正常情况下,葫芦素可以被植株体内的脂酶分解,因而果实中无苦味,但管理措施不当或环境条件不适时,如偏施氮肥、浇水不足、温度持续偏低、光照过弱、土壤质地差等造成植株长势衰弱、营养不良是,可影响植株体内脂酶的形成和活性,葫芦素难以被分解,便会发生苦味或使苦味加重。
参见《蔬菜栽培学》
另外,和苦瓜不同,丝瓜、瓠瓜、黄瓜中如果有苦味千万不要再食用,有微毒。
热心网友
时间:2023-10-18 08:32
多是授粉时受到苦瓜等花粉的感染,有的种植苦瓜的土壤,含有苦瓜的生物碱也会苦。
没充分的光合作用也会苦
热心网友
时间:2023-10-18 08:32
因为它心里苦啊 生命中长得正嫩就被吃了
热心网友
时间:2023-10-18 08:33
因为它不让你吃。所以苦
丝瓜为什么有的是苦的
1、苦味食物中一般都含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等.其中维生素、生物碱、甙类是导致其味苦的最主要原因。2、苦丝瓜的苦味是由基因控制的,而基因是能遗传的,如果是把有苦味的丝瓜种子种下去,那长出来的丝瓜也是苦的。3、在昆虫授粉的过程中,不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株...
丝瓜有苦味是什么原因
2.异常温度 温度对丝瓜的正常生长影响很大。温度过高会使叶片合成的营养物质堆积,呼吸作用加快,导致丝瓜果实干物质积累不足,产生苦味。但温度过低会导致丝瓜吸收的水肥有限,最终导致丝瓜发苦。3.光线不足 如果丝瓜长在雨天,那么丝瓜会因为光照不足而发苦。营养供给不足也会导致丝瓜苦味加重。苦瓜的成因...
丝瓜为什么是苦的
丝瓜味苦的诱因大致有三:(1)品种自身遗传;(2)环境条件突变;(3)栽培管理矢控 苦味物质是一种葡萄甙,并有两种异物体,丝瓜的苦味源于葫芦素C,正因为丝瓜植物体内含有这种叫葫芦素C的物质才有苦味,这种物质不仅存于植物体内,而且存在于丝瓜果实的表皮内,葫芦素C一般靠近果梗部分,其苦味较浓,果肉...
同一瓜种,为何种出的丝瓜有些是苦的?
可能原因之三:丝瓜在施肥的过程中被伤到根,也可能导致丝瓜变苦
丝瓜为什么会变苦?
1、种子:在平时生活中如果丝瓜出现了发苦的情况的话可能是因为种植的种子的品种问题,有的时候如果丝瓜自身就是属于一种苦的种子的话,就会影响之后种植出的丝瓜的食用口感的问题,所以在平时生活中食用丝瓜的时候需要注意。2、花粉:在平时生活中如果丝瓜出现了发苦的情况的话,可能是因为在传授花粉的...
丝瓜为什么会变苦?
丝瓜变苦的原因有很多种,以下是几种常见的原因:1. 过熟:丝瓜过了成熟期会变得苦涩。因此,如果采摘的时间太晚,丝瓜就容易变苦。2. 冬季食用:丝瓜在冬季食用时,由于天气寒冷,生长速度变慢,且光照相对较短,会导致丝瓜籽的数量增多,从而导致丝瓜变苦。3. 生长环境:如果丝瓜生长环境中缺少营养...
丝瓜为什么发苦呢
丝瓜发苦有很多原因,常见的具体原因如下:1、原因一,丝瓜在生长期间没有受到充分光照,从而光合作用程度不够,导致成熟丝瓜苦涩。2、原因二,丝瓜和苦瓜混合种植,在昆虫授粉过程中,丝瓜授的是苦瓜的花粉,导致丝瓜发苦。3、原因三,丝瓜在施肥的过程中被伤到根,也可能导致丝瓜变苦。
丝瓜为什么会苦
丝瓜会苦的原因有:1、品种 苦丝瓜的苦味是能够遗传的,如果把苦丝瓜的种子种下去,长出的丝瓜也是苦的。丝瓜的苦味也是由基因控制的,基因是可以遗传的。一般有棱丝瓜容易形成苦味瓜。2、交叉授粉 在昆虫授粉过程中,不带苦味的丝瓜植株接受了带有苦味的丝瓜植株的花粉、或者苦瓜的花粉而导致丝瓜发苦。
丝瓜苦是什么原因
1、田间管理不当:过量使用氮肥,磷钾肥和有机肥施用不足,会导致丝瓜出现苦味。2、温度异常:温度过高会加速丝瓜果实的呼吸作用,导致干物质积累不够,产生苦味;温度过低则会限制丝瓜的水肥吸收,最终导致苦味。3、光照不足:丝瓜长期处于阴雨天气下,缺乏充足的光照,会导致丝瓜出现苦味。
农村老家今年种了不少丝瓜,吃起来味道有点苦,这是怎么回事?_百度...
有可能是种子不是很好,也有可能是缺水了,或者是缺少肥料,也有可能是缺少了日照,或者是温度不适宜,所以才会有点苦。