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烩面片怎么做好吃窍门

发布网友 发布时间:2022-04-25 00:48

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热心网友 时间:2022-07-05 06:01

食材明细
主料
面粉500克
辅料
猪肉100克
豆腐干2块
洋葱1个
青椒1个
胡萝卜1小段
葱花1把
西红柿1个
蒜末适量
配料
黄豆酱2茶匙
生抽1茶匙
醋2茶匙
鸡精半茶匙
烩面片的做法步骤
1.面粉500克,加一小勺盐,加入250-300毫升温水揉成面团。

2.把面团按扁,切成一指宽的条;把切好的条,抹上调和油放在盘里,盖好湿巾饧1个小时,或者用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏2个小时。(不能冷冻)

3.饧好后,将面条取出,用手指压扁.抓住面条两头,上下拍打案板,拉成长长的宽面条。

4.洋葱切成丁,切好蒜末。

5.西红柿和青椒切丁,切好葱花。

6.豆腐干和猪肉切丁。

7.锅烧热放油,煸香葱姜蒜末,放入全部食材一起翻炒;最后放入肉片丁翻炒,加入豆瓣酱2汤匙、盐少许、酱油1汤匙、料酒2汤匙、白糖1汤匙。倒入一大碗开水煮至沸腾,放半茶匙鸡精,拌匀关火。

8.肉酱浇头做好了,盛在容器里备用。

9.将宽面条揪断,揪成1寸长的面片,投入开水锅里。

10.先开小火,待全部面片揪好后,再开大火煮至浮起。

11.碗里放一些葱花、油、1茶匙生抽、少许醋和鸡精,倒入一大勺开水。

12.将煮熟的面片捞出倒入碗里。

13.舀一大勺的肉酱浇头在面片上面,拌匀即可。一碗软滑爽口、鲜香美味的烩面片做好了。

热心网友 时间:2022-07-05 07:35

用料  

面粉胡萝卜    500g    

小芹菜    200g    

牛肉    250g    

老豆腐    200g    

鸡蛋    2个    

木耳    100g    

黄花菜    100g    

土豆    1个    

胡萝卜    1个    

家常烩面片的做法  

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青海美食 · 烩面片的做法步骤 1. 面粉500克,加一小勺盐,加入250-300毫升温水揉成面团。2. 把面团按扁,切成一指宽的条;3. 把切好的条,抹上调和油放在盘里,盖好湿巾饧1个小时,或者用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏2个小时。(不能冷冻)4. 饧好后,将面取出,用手指压扁再拉长。5. 做...

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13.料理机加热水,涮涮料理杯,加入大约500ML开水。另起一小锅,把面片煮至半熟(因为买来的面片里面有很多玉米面防粘的),然后捞入菜汤中 14.下入煮至半熟的面片,继续烩5-10分钟,就可以出锅了,撒上少于葱花,美味的酸汤烩面片就做好了 小贴士 面片要先煮一下,然后再放入菜汤中继续烩至熟...

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5.加入清水,烧开,撇去血沫,加入调料包,大火烧开,转文火,煮2小时 6.捞出羊肉,切成片,将面粉加入盐用清水揉成面团,饧15分钟 7.将饧好的面剂搓成圆柱状,按扁,再用擀面杖擀成中间薄,两边厚的面片,面片上抹上油,再饧15分钟 8.另启用一锅,锅中盛入炖羊肉的原汤,放入细粉条,加入...

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6.烩面片备好,我的是自己做的正常活的面里加盐就好,得提前一个小时做好,省事的话也可以去超市买。不影响口感。

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6、将醒好的面分成小份,取其中一份开始制作烩面片。7、先将小面团揉成椭圆形,然后再用擀面杖上下推。8、擀成薄一点的面片,擀好后,用擀面杖在面片的中间按一下,方便下锅时拉烩面的时候从中间好分开。9、将小面团一个一个擀好,不要压在一块,防止粘连。10、用一个推盘,将面片两面刷上植物...

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将烩面拉成长片,从中间分开,即可下锅煮制。 6 小锅上火,注入羊肉汤鲜,开锅后放入豆芽,煮沸后即可下入拉好的烩面片,并用筷子将面条轻轻拨散,使之受热均匀。 7 面煮熟后放入羊肉块,豆腐皮丝,海带丝,炸好的葱花和香菜。喜欢辣椒的放入辣椒油,味道更佳。色香味俱全的河南烩面就做好了 烩面片怎么做好吃窍门 ...

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