藕怎么做肉丸给宝宝吃
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发布时间：2022-04-25 00:32
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热心网友
时间：2023-10-17 17:09
藕200g
胡萝卜1/4根
猪肉80g
虾米少许（5-6g）
鸡蛋1个
淀粉少许（20g左右）
盐一点点（可选）
宝宝辅食：鲜肉莲藕丸子的做法
1 将藕洗净，削去皮，把藕刨丝。刨成细丝口感更软，适合8个月以上宝宝；刨成粗丝，吃起来会有脆口感，适合12个月以上宝宝。
ps:在处理藕泥时，可以用刀将它剁成泥状，也可以用擦丝器擦出藕泥，再或者用搅拌机打成藕泥，在用搅拌机打藕泥的时候，可以在里面加少许的清水，搅拌机更容易工作。
2 沥干水分，可以借用蒸笼布，也可以直接用手。
ps:这一步千万不要忘记哈，不然最后水分太多，无法搓成小肉圆。
3 把胡萝卜也刨丝
4 搅拌均匀
5 把猪肉剁碎
ps:选择肥瘦3：7左右的五花肉做成肉馅最好，肥肉多了太油，吃着腻；全瘦吃着又太柴。如果你做的是素丸子，只需把肉馅替换成面粉就可以了。
6 将肉馅与藕丝和胡萝卜丝混合，并加入淀粉、虾米、鸡蛋、少许盐。
7 搅拌均匀后打至上劲
8 搓成小小的圆子备用
ps:盘底可刷一点油，或垫菜叶
9 凉水上蒸锅，煮沸后15分钟左右即可取出。
小贴士
1、肉末放的量随自己喜好，也可以不放，将它替换成面粉做成素丸子，大概500克藕放60面粉即可。
2、虾米没有可用香菇代替。
3、藕因为组织中含黄酮素与多酚氧化酶这两种物质，与空气接触会被氧化成黑色，为了防止藕发生变色，可将它用沸水烫一下，很管用哦。
4、藕分田藕和池藕，田藕生长在水田里，质地较差，池藕生长在池塘中，质地较好，两者的区别是，田藕短，有11个孔，上市较早，池藕上市迟，身长，有9个孔。
热心网友
时间：2023-10-17 17:09
2. 莲藕洗净去皮切丁放水中焯5分钟，此步不能省略，藕不焯细菌比较大。
3. 冬瓜切薄片。
4. 把焯好的莲藕丁用料理机打成泥，这个可根据宝宝月龄调整藕的大小。
5. 把打好的藕泥与猪肉糜、鸡蛋、盐混合，藕打成泥很粘稠，不需要加淀粉，用力搅上劲。
6. 凉水放入冬瓜片把水烧开，调小火用小勺汆丸子。
7. 汆好丸子加入儿童面条一起煮，大概10分钟即可。
8. 盛出撒些海苔碎。
