自制黄油曲奇饼干怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-25 00:37
共3个回答
懂视网
时间：2022-05-30 04:25
黄油曲奇是一种饼干，它适合老年人与小孩食用，它深受现在人的喜爱，它是用低筋面粉与黄油做成的，低筋面粉可以做成不同种饼干，并且口感都很不错，低筋面粉的营养也比较高，它对我们的身体没有任何的坏处，同时饼干也可以当做早餐，黄油曲奇看起来也很不错，吃起来甜甜的，同时也能够增加我们的食欲，它可以每天食用。
主料
盐 ：2g黄油 ：80g
低筋面粉 ：92g
糖粉 ：35g
全蛋液 ：14g
辅料
香草精 ：1/2小勺
具体步骤
第一步
1.糖粉35克
第二步
2.全蛋液14克
第三步
3.黄油软化，准备好所有的材料，就可以动手操作啦~
第四步
4.软化好的黄油分三次加入糖和盐，用电动打蛋器搅打均匀
第五步
5.分三次加入全蛋液，打至体积稍大，颜色稍白
第六步
6.像这样有点蓬松的羽毛状
第七步
7.筛入面粉
第八步
8.用刮刀板搅拌均匀至见不到面粉颗粒
第九步
9.将面糊装入裱花袋中，在油布上挤花型。烤箱预热后180℃烤15分钟左右，香喷喷的曲奇饼干就出炉啦!
烹饪技巧
①黄油要充分软化，用手指能轻压出一个坑状
热心网友
时间：2022-05-30 01:33
烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。
做法三步骤：软化、打发黄油（A）加入蛋液、拌入面粉（B）挤花、入炉（C）
A、软化、打发黄油：
1、黄油切成小块，室温软化；
2、加入细砂糖和糖粉；
3、用打蛋器搅打至颜色发白，体积稍有膨大，呈现绒毛状
B、加入蛋液、拌入面粉
4、分三次加入蛋液；
5、每次需搅打到蛋液与黄油完全融合后再加下一次；
6、搅打完成后，黄油应该体积蓬松，颜色发白，呈顺滑的奶油霜状（如图6所示）；
7、筛入低筋面粉；
8、用刮刀将面粉和黄油糊切拌，面粉全部湿润无干粉粒即可，不要转圈或过度搅拌。
C、挤花、入炉
9、将面糊装入裱花袋，顶端使用曲奇花嘴；
10、在烤盘上挤出大小一致的中空圆形；放入预热好的烤箱，中层，190度，15~20分钟左右。
热心网友
时间：2022-05-30 02:51
2.软化的黄油分3次加入砂糖打均匀
3.打至颜色发白膨胀后加入淡奶油继续搅拌
4.然后加入蛋液搅拌均匀
5.最后加入牛奶搅拌均匀
6.加入牛奶打均匀
7.搅拌好的黄油糊
8.分2-3次筛入面粉，拌均匀
9.拌好的面糊装入裱花袋，
10.挤出到烤盘上
11.预热烤箱175度。预热好放入烤箱上下火175度15分钟，如果两盘的话烤好后，上下两盘再换位置烤15分钟
12.曲奇饼干
