酵母是刚开始跟水合面里还是中间放

发布网友发布时间：2022-04-25 00:41

共4个回答

热心网友时间：2023-10-18 01:28

您好，建议使用温水调开酵母然后加入面粉，揉成面团，可以均匀发酵面团。
加水温水和面，在揉面过程中分次加水。传统中式面点的面要按照500克面粉加50%左右温水、放1%的酵母的比例来，可以加入少量白糖。揉面慢慢揉搓，如果面团粘手，把手上沾点水再揉就不粘手了。做到“三光”(面光、盆光、手光)，面就揉好了。醒发第一次醒发。面团盖上湿布，放到温暖密封空间发酵至两倍大。时间约1—1.5小时，根据温度来延长或缩。
为您附上我们的制作视频：http://danbaoli.com/category/tutorial-video/

热心网友时间：2023-10-18 01:28

放在面里或放在水里在和

热心网友时间：2023-10-18 01:29

先放进温水里然,后加面粉合面

热心网友时间：2023-10-18 01:30

先放，合面时水不能太热