酵母是刚开始跟水合面里还是中间放
发布网友
发布时间:2022-04-25 00:41
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热心网友
时间:2023-10-18 01:28
您好,建议使用温水调开酵母然后加入面粉,揉成面团,可以均匀发酵面团。
加水温水和面,在揉面过程中分次加水。传统中式面点的面要按照500克面粉加50%左右温水、放1%的酵母的比例来,可以加入少量白糖。揉面慢慢揉搓,如果面团粘手,把手上沾点水再揉就不粘手了。做到“三光”(面光、盆光、手光),面就揉好了。醒发第一次醒发。面团盖上湿布,放到温暖密封空间发酵至两倍大。时间约1—1.5小时,根据温度来延长或缩。
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热心网友
时间:2023-10-18 01:28
放在面里或放在水里在和
热心网友
时间:2023-10-18 01:29
先放进温水里然,后加面粉合面
热心网友
时间:2023-10-18 01:30
先放,合面时水不能太热