青豆奶油浓汤怎么做

发布网友发布时间：2022-04-25 00:55

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懂视网时间：2022-09-27 17:07

1、把洋葱和大蒜切碎，土豆去皮后切成小丁。平底锅烧热，倒入橄榄油大火加热待油4成热，放入大蒜碎，洋葱碎，土豆丁，改成中小火翻炒2分钟左右炒出香味。

2、放入青豆不停翻炒，待青豆稍微变软时倒入清水，用大火煮开转中小火，煮至青豆变熟变软后，加入淡奶油搅匀，待汤汁变少变稠时再加入盐，黑胡椒和欧芹（孩子不喜欢可以不放）调味。

3、将煮好的土豆和青豆倒入搅拌机中搅打成泥。再将搅好的青豆汤过筛，盛入碗中。

4、于此同时，可以将面包片放入烤箱中层，160度烘烤大约2分钟（或吐司炉中烤30秒左右），当面包片表面变为金黄色取出，用饼干模具刻出喜欢的形状，装饰在青豆汤的表面即可。

热心网友时间：2024-12-02 07:02

用料
主料

豌豆（煮）250克

调料
食盐
1小勺
淡奶油
60毫升
水
适量
黄油
25克
麻辣汁
2片
青豆奶油浓汤的做法
1.青豆洗净
2.平底锅加热，放入黄油，转动锅底使其均匀溶化

3.下入青豆，用铲子翻炒一分钟左右
4.加入盐，再次翻炒均匀

5.加入2-2.5倍的清水，搅匀
6.盖上锅盖，大火煮沸后转小火，煮至豆子完全熟烂

7.锅里的水分收至约八成干时，将豆子连同汤水一同转入料理机中，搅打成泥
8.再倒回锅中，小火加热至刚开始鼓泡时，倒入淡奶油，关火

9.搅拌均匀即可
10.装入浓汤杯中，表面点缀上薄荷叶

菜品特色

很嫩很清甜的豆子，其中一半我用韭菜和肉末炒了，另一半我就用来做浓汤了。传统的浓汤里面会有洋葱、玉米、胡萝卜、口蘑等，还要加罗勒、黑胡椒等调味，但我想太复杂口味又太混乱的，孩子一时半会可能接受不了，所以就只用青豆和淡奶油来做，并将青豆打成了泥，这样沙沙的口感会更强