冰皮月饼怎么做
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发布时间：2022-04-25 01:27
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懂视网
时间：2022-09-17 07:03
1、糖、粘米粉、糯米粉放入碗中，加入牛奶搅拌均匀。
2、放入食用油，搅拌均匀后用过滤网去杂质，放入蒸锅中蒸40分钟。
3、少量糯米粉炒熟，反复揉蒸好的面皮，将馅料切成合适的大小，用面皮包裹馅料，用模具印花型即可。
懂视网
时间：2022-09-26 12:16
1、用料：冰皮月饼粉400克、流沙奶黄馅400克、开水200克、食用色素几滴、熟糯米粉少许。
2、将烧开的热水直接加入月饼粉中，拌匀后入冰箱冷藏半个小时；冷藏好的面团继续揉，揉到均匀；将馅料分成25克一个，然后搓圆；取一份面团擀开包入馅料；从虎口地方慢慢往上推；然后搓成椭圆形，薄薄滴沾一层熟粉；取3克左右的黄色或者粉色面团擀成小片沾下粉放入模具底部；然后将面团放入按压成型即可。
懂视网
时间：2022-11-11 19:52
1、准备西米200克、白糖适量、玉米淀粉150克、水适量。
2、在碗内加入适量的西米，然后在碗内加入两勺的白糖和半碗的清水搅拌均匀。
3、接着把西米放到常温下浸泡15分钟，等到西米略成面糊状就可以了。
4、碗内加入适量的玉米淀粉揉成团，在揉面团的时候，只要把面团揉到光滑就可以了。
5、接着把面团分成大小均匀的几个剂子，把喜欢的吃的水果包进面团，接着用月饼模具挤压面团。
6、然后把做好的月饼放入锅中，开大火蒸20分钟。一道美味可口的冰皮月饼就做好了。
热心网友
时间：2023-02-07 13:02
冰皮月饼制作方法如下：
主料：冰皮月饼粉300克、豆沙馅385克、热水300克。
辅料：色素适量、熟糯米粉适量。
步骤：
1、冰皮月饼粉加入85度左右的热水，按1：1的最，边倒边搅拌，使之均匀。
2、稍稍凉一些的时候，戴上一次性手套将其揉成面团，取少许的粘面团随意分成三部分，每份加入少许的色素，揉成三种不同颜色的面团，盖上保鲜膜备用。
3、白色面团分成30克左右一个，分割成多大一个，主要看月饼模的大小。一般皮与馅的比例是1：1就好。
4、豆沙馅选择的是油豆沙，分割成35克一个球，一共11个。
5、月饼模按上自己喜欢的一个模，然后先用糯米粉将月饼模撒上一层，起到防粘中的作用，再取少许的有色面团按压在需要的位置上，周围弄干净。
6、再取一个白色面团包上一个豆沙球。
7、然后放入月饼模里，一次按压成形，一个好看的冰皮月饼就完成了。
8、同样的方法可以根据自己的喜好来完成其余的冰皮月饼，当然此时可以直接食用了，如果能放入冰箱里冷藏一下，味道和口感都会更好。
