牛肉有哪些传统做法?
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发布时间：2022-04-25 01:27
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时间：2023-10-19 11:49
烧香菜丸子
原料:香菜50克，牛肉馅250克，鸡蛋2个，盐、味精、酱油、淀粉、葱末、姜末、清汤、色拉油各适量。
做法：香菜洗净，一半切末，一半切段。鸡蛋磕入碗中，加牛肉馅、盐、味精、酱油、淀粉调制成馅，放入香菜末拌匀，做成丸子生坯。锅内加油烧热，放入丸子炸至金*捞出。锅内留底油，放葱姜煸香，加入清汤、酱油烧沸，放入丸子烧至入味，用水淀粉勾芡出锅，装入垫有香菜段的盘中即可。
土豆烧牛肉
原料:牛肉400克，土豆200克，酱油、糖、盐、味精、葱、姜、料酒、色拉油各适量。
做法：牛肉洗净，切成大块，入沸水锅焯水后再洗净。土豆去皮洗净，切成滚刀块，入油锅炸至金黄。锅加油烧热，煸香葱、姜，加牛肉块煸炒，加料酒、酱油、糖、盐、味精略烧后加水，大火烧开，改小火烧至肉块酥烂，放土豆块略烧，大火收汁即可。
红酒炖牛腩
原料:牛脯400克，西芹100克，姜片5克，红酒100克，盐3克，味精、色拉油各适量。
做法：牛腩洗净切块，入沸水焯水捞出。西芹洗净，切菱形块。锅内加油，放姜片、牛肉略炒，加水，用大火烧开，改用小火炖至牛肉熟烂，加红酒、西芹、盐、味精调味稍炖即可。
锅塌三鲜
原料:鸡肉、酱牛肉、鲜虾、青椒片、红椒片、鸡蛋、豌豆各适量，盐、干淀粉、料酒、葱、姜、蒜、酱油、鸡精、八角、生抽、水淀粉、色拉油各适量。
做法：鸡肉切块，加入盐、干淀粉、料酒腌制，酱牛肉入油锅炸至焦软。锅中煸香葱、姜、蒜后下鸡块，炒至变色后放入酱牛肉、鲜虾、青椒片、红椒片，加酱油、盐、鸡精调味。取4个鸡蛋打散，加料酒和少量盐调匀。小火煎蛋，并将炒好的鸡块、鲜虾下入锅中，翻面后出锅，再起锅下入八角煸香，加豌豆、生抽、盐、鸡精、少许水烧开，以水淀粉勾芡，浇在鸡蛋饼上即可。
牛肉在中餐里的做法有哪些?
红烧牛肉：将牛肉切块，用料酒、姜片、葱段腌制后，与八角、桂皮等香料一起炖煮至肉质酥烂，色泽红亮。清炖牛肉：选用牛腩或牛腱子肉，加入清水和葱姜等调料，慢火炖煮数小时，使肉质鲜嫩，汤汁清澈。酱牛肉：将牛肉切片或切块，用豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽等调料腌制，然后快速翻炒，使肉质入味且表面...
牛肉有哪些做法
牛肉的做法 1. 孜然牛肉：先将牛肉去筋、切块，用酱油、盐、料酒、蒜粉和生姜腌制后快炒。2. 葱爆牛肉：牛里脊切片后腌制，油温6成时滑锅，再加入大葱、干辣椒翻炒。3. 蒜苗炒牛肉：肉切条，加料酒、淀粉腌制，再与蒜苗一同翻炒。4. 玉珠炒牛肉：牛肉切片后腌制，然后与玉珠（一种酸菜）、彩椒...
牛肉有哪些好吃的做法呢
一、小炒牛肉 材料：牛肉，淀粉，蛋清，江米酒，葱，姜，玉兰笋，植物油。做法：1、将生牛肉按肉纹横切成4、5厘米长丝。2、用淀粉5克、蛋清、江米酒6克将牛肉丝浆好。3、葱、姜、玉兰笋切成4、5厘米长丝。4、锅里倒植物油，烧3成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出。5、待油温升七成热时，下...
牛肉有哪些好吃不腻的做法值得推荐?
牛肉炒青菜：这是一种简单快捷的做法，适合忙碌的日子里做一顿营养均衡的快餐。将牛肉切薄片，用料酒、生抽、淀粉等调料腌制片刻，然后快速炒熟，再与青菜如青椒、洋葱、西兰花等一起翻炒，调味后即可出锅。牛肉丸子：牛肉丸子是将牛肉绞成肉泥，加入葱姜水、盐、胡椒粉、鸡蛋液和适量的淀粉搅拌均匀，...
牛肉有哪些好吃的家常做法?
牛肉炖土豆 牛肉炖土豆是一道营养丰富的家常菜，特别适合冬季食用。将牛肉切块，土豆去皮切块。牛肉先在锅中煎至两面微焦，加入土豆和适量的水，再加入姜片、葱段、大料、桂皮等香料，以及酱油、料酒、糖和盐调味。用小火慢炖至牛肉和土豆都变得软烂，汤汁浓稠即可。水煮牛肉 水煮牛肉是一道麻辣鲜香的...
牛肉的常见做法有哪些?
红烧牛肉：这是一种非常传统的做法，将牛肉切块，用酱油、糖、料酒、姜片等调料炖煮，直至牛肉变得酥软可口。红烧牛肉色泽红亮，味道醇厚。清炖牛肉：这种做法注重保留牛肉的原汁原味，通常只需要用到牛肉、水和少许调料。将牛肉切块，用清水慢慢炖煮，直到肉质变得鲜嫩。炒牛肉：炒牛肉是一种快速烹饪的方法...
有哪些牛肉的家常做法?
将牛肉片浸泡在酱汁中入味，冷藏后食用，口感鲜美，肉质紧实。牛肉馅饼 牛肉馅饼是将牛肉剁碎，加入葱姜、酱油、五香粉等调料拌匀，包入面皮中制作成饼状，然后煎烤或烘烤至外皮酥脆，内馅多汁。这些家常做法不仅美味，而且营养丰富，可以根据个人口味和喜好进行调整，创造出属于自己家庭的牛肉料理。
牛肉有哪些超好吃的做法?
牛排：牛排是最受欢迎的牛肉做法之一，它通常选用肉质鲜嫩的牛里脊或牛腰肉，切成厚片，用盐、黑胡椒等调料腌制后，在烤箱或煎锅中烹饪至外焦里嫩。牛排的熟度可以根据个人喜好选择，从三分熟到全熟都有。牛肉炖土豆：这是一道家常菜，将牛肉切块与土豆一起炖煮，加入洋葱、胡萝卜等蔬菜，以及适量的...
牛肉有哪些好吃不柴的做法?
牛肉汉堡：将牛肉绞成肉末，加入调味料和辅料混合均匀，压成汉堡饼状，放入烤箱或平底锅中烤制至熟。牛肉汉堡肉质多汁，搭配面包和蔬菜，营养丰富。牛肉串：将牛肉切成块状，用孜然、辣椒粉、盐等调料腌制，串在烤签上，放入炭火或电烤架上烤制。牛肉串外焦里嫩，香气扑鼻。以上这些做法都能够保证牛肉...
牛肉有哪些常见的做法?
牛排：牛排是西餐中的一种常见做法，通常选用牛里脊或其他肉质较好的部位，根据个人喜好调整煎制的时间，以达到不同的熟度。牛排通常会搭配黑胡椒酱、蘑菇酱等调味料食用。牛肉汉堡：这是一种快餐食品，将牛肉绞肉调味后压成饼状，煎烤至熟透，夹在汉堡包中，搭配生菜、番茄、芝士等食材一起食用。牛肉...
