嫩姜烧鸭子怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-24 19:52

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好二三四时间：2022-07-15 05:23

鸭子的做法有很多种，可我最喜欢的就是嫩姜炒老鸭。新鲜爽脆的嫩姜配上不太油腻的老鸭，做出来的这道菜能让你吃得舒心，吃得开心。

热锅冷油，放入嫩姜

不停地翻炒嫩姜

待到嫩姜变软，起锅备用

倒油，放蒜米、花椒、老姜。

倒入老鸭，进行翻炒

翻炒大概二三分钟，倒适量生抽老抽，再一次翻炒

倒入适量的水，盖锅三分钟，让老鸭能吸收汤汁

开锅，翻炒一下老鸭，倒入米酒，继续让老鸭吸收汤汁

倒入嫩姜，翻炒一分钟

待汤汁差不多吸收，装盘

热心网友时间：2022-07-15 02:31

主料 2人份
鸭肉适量
辅料
欧芹少许
调料
姜2片、酱油少许、料酒少许、白糖少许、冰糖少许、葱几段、八角一个、桂皮一段、白胡椒少许、醋少许
子姜烧鸭步骤1
鸭子斩成块，在烧开的葱姜水里焯烫去血沫；子姜切片，葱切段
步骤2
锅里倒一点点油，放八角，山奈，桂皮煸香，喜欢辣的可以放几个小辣椒
步骤3
子姜烧鸭的做法大全
放鸭块进去炒，炒到鸭块表面焦黄发干，鸭开始出油，放葱段
步骤4
继续翻炒，到鸭块儿出油变多，放入子姜翻炒两下，喷料酒，放酱油，加入大量的糖
步骤5
待翻炒均匀，加入水，一点白胡椒，一点冰糖，盖上盖子小火焖煮30分钟左右
步骤6
待水分烧干，鸭块表面发亮，加点盐调味，把香芹叶放进去装修一下
步骤7
子姜烧鸭的做法
出锅前淋一点点锅边醋，OK

热心网友时间：2022-07-15 03:49

主料
鸭肉、嫩姜、二荆条、朝天椒、（有泡椒更好）、葱姜蒜、花椒、豆瓣酱等
嫩姜烧鸭的做法步骤
1. 鸭肉切小块，冷水下锅烧开，捞出鸭块冲洗干净。
2. 锅烧热，倒入沥水后的鸭块，将鸭肉里的水汽炒干。
3. 部分调料。
4. 锅放多点油，下花椒，葱蒜，豆瓣酱炒香。（有泡椒的还可放入泡椒）
5. 倒入鸭块翻炒，同时放料酒，多步去腥。加少许生抽和盐。
6. 加水，半勺白糖调味，炖二十分钟。（炖到自己喜欢的软硬程度即可）
7. 加入嫩姜，翻炒几分钟。
8. 加入朝天椒和二荆条，加半勺醋调味，翻炒断生即可出锅。