红烧鸭子怎么做?谢谢

发布网友发布时间：2022-04-24 19:52

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热心网友时间：2023-10-09 04:03

红烧鸭做法如下：
把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右。加入盐、味精、蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可。

热心网友时间：2023-10-09 04:04

食材用料

鸭子1/4只

老姜一小坨

泡姜一小坨

泡椒8、9个

自制辣椒酱一勺

花椒一小戳

大蒜1整个（瓣蒜）相克食物

白砂糖1/2小勺相克食物

黑醋1/4小勺相克食物

清水适量

红烧鸭子的做法

1.鸭子切块，用滚水跑一遍，祛除鸭子的腥味。热锅倒油，把汆烫好的鸭子放入锅里，爆香。

2.鸭子爆香后，把除了黑醋和白砂糖以外的所有食料切成小丁放入锅里继续爆香。

3.所有食材爆香后，加入黑醋、白砂糖继续煸炒均匀。

4.煸炒均匀后，加入适量的清水，盖过所有的食材即可。

5.加盖大火焖煮（时间由自己喜欢的软硬度口味而定），当水烧干，鸭子变油亮后，加入适量的盐和味精，就可以啦。

6.好啦~非常简单的一道红烧鸭子就完成啦！
用手机看这道菜做法
小贴士
1、辣椒酱没有的话，可以不用哟。

2、白砂糖部分可以换成红糖，这样颜色会更漂亮。

3、蔬菜部分，一般27第一顿的时候都不喜欢加进去，那样会破坏肉食本身的滋味，所以，每次吃剩下的肉食，才会加入自己喜欢的蔬菜，进行回锅烹饪，这样，肉食的汤汁加上蔬菜的清香，会更佳美味的。