泡茶喝时为什么要洗茶?是所有的茶叶都要洗茶还是哪些茶叶需要洗茶?国外...
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发布时间：2022-04-24 19:35
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热心网友
时间：2022-09-01 11:18
所以，我国应该制定茶叶加工的鲜叶清洗卫生标准，提高茶叶加工水平。不要以为消费者看不到就省去这道卫生工序！由于鲜叶清洗用力过大容易导致茶叶受损受伤，所以鲜叶清洗也是需要技术含量的，不是简单的水洗！
热心网友
时间：2022-09-01 12:36
多喝茶的朋友都有这样一个习惯：倒掉第一泡茶水。
倒掉第一泡茶水在饮茶界可是有说法的，人们称之为“洗茶”。
“茶要先洗才能喝！”很多茶饮前辈们都是教导晚辈的！而且，在食品安全问题格外严重的今天，如果茶叶不冲洗一下，在很多人看来这是不卫生的表现。那么“洗茶”究竟有没有必要呢？
“洗茶”是人们对泡茶步骤中想当然的理解。在茶文化中，洗茶的标准称呼其实是“温润泡”，通过这种方式，茶可以泡得更好喝，而不是人们所认为的洗去茶叶中的脏东西。
在制茶的过程中，茶叶通过“揉捻”后，一部分茶汁会从叶片中揉出，经过干燥之后便会依附在茶叶表面。在茶叶冲泡时，表面的茶汁会迅速溶入茶汤中，而没有揉出来的那部分也会随着茶叶吸水膨胀后溶到水中。在这种容易溶解在水中的茶叶，其实是不用“洗茶”这一步的。
但如果在制茶过程中，茶叶被揉捻得紧结，叶片内外的茶汁都不易融入水中，那么，茶叶在冲泡之后，茶汤的口感就不会让人舒适了。对于这样的茶，在正式冲泡前要用一定温度的水润湿一下，让茶叶微微舒展开，之后冲泡时，每泡茶汤的浓淡协调就比较好控制。那么这个步骤，就是“温润泡”。
那么，什么样的茶叶需要“温润泡”呢？
在专业的茶师看来，大部分的乌龙茶和紧压成型的普洱茶，在冲泡时往往需要用温水浸泡一下。这样可以让茶更快的出滋味。当然，如果茶叶已很细碎，即便是乌龙茶和普洱茶这种出汤率不是很高的茶叶，也不必进行“温润泡”。
想要泡出一款好茶，茶叶品质的好坏起很大一部分原因。在农残问题频发的今天，想要喝上一款安心。放心的好茶，真是太难了！
随着我国茶文化的迅速发展，越来越多的人们知道了茶叶的存在，也就越来越多的人喜欢上了喝茶。不仅仅是因为茶叶的味道极佳，更因为很多茶叶拥有的功效让其他饮品望尘莫及。而茶叶之中，铁观音属于比较名贵的一种，但是铁观音是什么茶呢?
铁观音泡茶的八个步骤，这样泡才有“音韵”！
铁观音是乌龙茶的极品，由福建安溪人发明，同时也是十大名茶之一。铁观音茶叶的泡法讲究重香、重甘、重纯，铁观音经冲泡后茶汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称“音韵”。但泡铁观音也很有讲究。下面给大家介绍铁观音泡茶的八个步骤！
特观音其实可以算作人们日常中生活中最常见的一种茶品，铁观音是什么茶?是中国十大名茶之乌龙茶类的代表茶，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大茶类之一。铁观音产于福建省泉州市安溪县，发源于725~735年，铁观音独具观音韵，清香雅韵，素有：七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛的美称。
铁观音除了有令人回味无穷的茶香味，还具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
乌龙铁观音茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶、健美茶。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。
铁观音是乌龙茶的极品茶，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有音韵。
铁观音是什么茶?相信大家经过上述的介绍对其也有了了解，其实在我们的生活中饮茶，还是要选择适合自己的茶。有些茶的功效虽然很好，但是却也不宜多饮。所以大家想要了解更多关于其他茶的功效的话，那就继续关注懂茶妹哦。
铁观音泡茶的八个步骤
一、烫壶、洁具
在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。
二、置茶
一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中。
三、醒茶
使茶叶充分舒展开来，快速唤醒茶性。注意醒茶的速度可以快一点，倒入开水后，就可以立马倒出来。
四、冲泡、出汤
注入开水，不用太满，以免手拿茶具烫手。出汤的时候，拇指和中指捏住盖碗的边缘，食指搭在盖子上，盖子和杯子间留出一道缝隙，让茶汤顺利的流出。
五、分茶
公道杯内之茶汤再行分入品茗杯中，杯内之茶汤以七分满为度
六、敬茶
泡茶后就要奉茶，要记得奉茶的顺序是从右到左，虽然在喝茶的时候大家是人人平等，但在某些特定的场合，还是要区分一下身份差别，身份高的人要优先。
七、品茶闻香
闻其香、观其色、品其味，充分感受茶汤。
八、收具
喝完茶，最后一个步骤就是收具，将喝过的茶叶倒掉，所用器具洗干净摆放整齐就行。
铁观音茶叶冲泡要点
1、泡茶用的水质要好——沉淀;
2、泡茶用的水温要好——95度;
3、投茶用量准确——容器的1/3;
4、用最适宜的茶具——陶瓷、紫砂壶;泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具(盖碗或壶均可)，这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。
5、掌握铁观音茶叶的泡法时间——头冲马上倒掉(洗茶)、二冲30-90秒、三冲30-60秒、三冲后可为60-120秒。
以上就是铁观音泡茶的八个步骤，希望您能在快节奏的现代生活中，充分享受那幽情雅趣，让忙碌的身心有个宁静的回归。参考资料网页链接裕福茶叶
热心网友
时间：2022-09-01 14:11
