东北铁板烧烤酱配方

发布网友发布时间：2022-04-24 20:01

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热心网友时间：2023-07-10 01:52

摘要您好配方：辣酱：100克、蚝油：6克、生抽：7克、白砂糖：4克、黑胡椒粉：1克、鱼露：5克、孜然：2克、芝麻油：5克、白芝麻：1克。烧烤酱的做法：1、准备一个干净无水的容器，然后倒入100克辣酱2、然后放蚝油6克，生抽7克，白砂糖4克，黑胡椒粉1克，鱼露5克，孜然2克，芝麻油5克，白芝麻1克3、用工具搅拌均匀即可4、把做好的烧烤酱盛出即可编辑于 2019-05-05TA的回答是否帮助到你了?能够帮助到你是知道答主们最快乐的事啦!咨询记录 · 回答于2021-10-13东北铁板烧烤酱配方您好配方：辣酱：100克、蚝油：6克、生抽：7克、白砂糖：4克、黑胡椒粉：1克、鱼露：5克、孜然：2克、芝麻油：5克、白芝麻：1克。烧烤酱的做法：1、准备一个干净无水的容器，然后倒入100克辣酱2、然后放蚝油6克，生抽7克，白砂糖4克，黑胡椒粉1克，鱼露5克，孜然2克，芝麻油5克，白芝麻1克3、用工具搅拌均匀即可4、把做好的烧烤酱盛出即可编辑于 2019-05-05TA的回答是否帮助到你了?能够帮助到你是知道答主们最快乐的事啦!是什么辣酱东北铁板烧烤酱呀如果吃辣椒的话就放辣椒，如果不吃辣椒的话就不用放辣椒就行了有不辣的原味的配方奶有的您稍等原料：香料1千克(大料、桂皮、草果、香叶、小茴香、千里香、山奈、香茅草、灵苔草、木香各85克，沙姜、良姜、白蔻各42克，丁香25克，其中，丁香放多了会苦，要放得最少，白蔻、沙姜、良姜放多了会酸)，郫县豆瓣酱15千克，葱节、姜块各5千克，大蒜子10千克，熬去水分的鲜牛油、菜籽油、花生油各25千克，料酒1千克。做法：1. 将香料打碎，放入料酒，泡30分钟，将香料没有吸附的料酒倒掉，这样香料出味快。2. 锅下三种油，烧到三成热的时候，下葱姜蒜，小火熬至其发黄出香的时候，捞出葱姜留大蒜（以让蒜出更多香味），下豆瓣酱和泡好的香料小火熬约1小时左右至出香而不发硬时停火，入盛器，沉淀。3. 沉淀到油酱分离时，将油和酱分开入盛器，然后取2/3的油和1/2的酱料入另一只锅，下30千克清水，微火熬12小时左右（让酱里的香味完全释放），去渣，所得的油（水分全部熬出，剩余的油还是原油的2/3量）