在做番茄炒鸡蛋的时候,需要加入料酒去腥吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 19:58

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热心网友时间：2023-10-31 07:29

西红柿炒鸡蛋这道美食做法简单，但是大家的做法却有很大的不同，相信每个人在做这种美食的时候都有着自己的小方法吧。但是有几个问题还挺严重的，排在第一位的就是如何让鸡蛋变得松软蓬松，更加鲜嫩细腻了。今天就带来一个好方法，西红柿炒鸡蛋时加点特殊的东西，炒出的鸡蛋更加新嫩可口，吃起来还不腥。

第一步：取两枚鸡蛋磕入小碗中，向碗中倒入少量的米酒和少许盐，再用筷子向一个方向将鸡蛋打散即可。

提示：这就是本文说的小妙招，西红柿炒鸡蛋时加的特殊东西就是米酒与食盐，鸡蛋液当中加入米酒和盐可以达到去腥和提味的作用，炒出来的鸡蛋口感更鲜嫩可口，吃起来不腥，味道也会更香的。

第二步：西红柿洗净后切成滚刀块。

PS：如果想让西红柿味道比较浓郁还可以先去皮后再切西红柿哦，就是这个去西红柿皮的过程有点麻烦。

第三步：锅里面倒入少量的油，等到油热了之后将打散的鸡蛋液倒进锅中炒到半熟的状态就可以盛出来了，千万不要炒得太熟了哦。

PS：这一会锅里面不要加油，直接将切好的西红柿倒入锅中翻炒就可以了，等到西红柿翻炒到出汁了之后倒入之前炒好的鸡蛋继续翻炒几下，翻炒均匀之后加入少量的食用盐和白砂糖。

PS：喜欢吃番茄味的朋友们也可以在这一步加入一些番茄酱，口味会更好哦。

第四步：调料炒匀后撒上少量葱花，翻炒几下后出锅，这个时候一道美味可口的西红柿炒鸡蛋就做好了，大家是不是觉得非常美味啊，喜欢这道菜的朋友们快来试一试吧，口味和口感都会有很大提升哦。

其实在炒菜的时候加入少量的酒已经不是什么新鲜的做法了，酒可以起到去腥和提味的作用，尤其是在做荤菜的时候加入少量的酒既不会吃出酒味，又能够让食材的味道更加纯粹。鸡蛋里面加入少量米酒还能让鸡蛋更加的蓬松美味，所以这样的做法口味非常好。

看了以上方法后大家是不是已经有回家自己尝试一下这道西红柿炒鸡蛋的冲动了呢？喜欢就赶紧行动吧。如果您对这道菜的做法十分感兴趣，如果您觉得它很有用的话就请帮忙收藏和分享一下吧。这样也能够让更多的朋友们看到这道有点独特又好吃的西红柿炒鸡蛋做法。如果您有更新、更好的做法也欢迎留言分享哦。

热心网友时间：2023-10-31 07:30

在做番茄炒鸡蛋的时候，不需要加入料酒来去腥，只是加入一些鸡精就可以让鸡蛋的腥味无影无踪，再加些许酱油会让番茄炒鸡蛋更好吃。