怎么做烤面包简单做法

发布网友发布时间：2022-04-24 20:00

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热心网友时间：2022-04-16 17:38

1.准备食材，分别称重。
2.牛奶、奶粉、鸡蛋放入面包机内桶，糖和盐对角放，再将面粉放入，用手指拨一个小洞，将酵母放入，启动面包机和面程序，开盖揉一小时。
3.面团揉好后取出，放面案上再次揉匀。
4.将面团分成大约80克一个的剂子。
5.取一个剂子切成五份。
6.依次擀成大小差不多的面片，摞在一起，用筷子在中间压一下。
7.从下面卷起。
8.从中间切开。
9.整形，将花瓣翻下来，形成一个漂亮的玫瑰花。
10.依次摆在铺了烘焙调理纸的烤盘上，覆盖保鲜膜或盖湿布，进行发酵，也可以放烤箱里发酵。
11.面包剂子发酵至两倍大，刷蛋液。
12.全部完成，入烤箱。
13.烤箱上下150度预热五分钟，最下面放一盘热水，烤盘放入中下层，烤25分钟。
14.“叮”面包烤好了，戴隔热手套将烤盘取出，放在一边自然冷却。

热心网友时间：2022-04-16 18:56

面包的其实都是差不多的，例如冰面包做法：
用料：高筋面粉250g、低筋面粉50g、奶粉20g、鸡蛋1个、酵母4g、盐2g、牛奶160g、黄油40g、淡奶油250g、旺仔牛奶300g、糖40g、芋头400g、香草荚1根。
1、和面桶中加入高筋面粉、低筋面粉、奶粉、鸡蛋、酵母、糖、盐、牛奶。
2、在和面桶中由低速到高速进行搅打至可以抻出厚膜的状态，再加入黄油继续搅打。
3、搅打五分钟左右，至可以抻出手套膜状态。
4、用保鲜膜盖住防止风干，发酵至两倍大，按压表面不反弹不回缩。
5、芋头去皮，切成小块，锅中倒入淡奶油、旺仔牛奶、奶粉、糖以及刚才切好的芋头块，小火煮透。
6、再放入搅拌机中搅打出非常细腻的糊状，放凉备用。
7、面团发酵至两倍大，分成12等份，继续二次发酵。发酵至1.5倍大，上下火160°烘烤20分钟。
8、把冷藏的芋头馅倒入裱花袋中，挤在面包里。放在冰箱冷冻后，食用口感更佳。

热心网友时间：2022-04-16 21:37

烘焙面包的做法有很多，您可以在学校去好好了解学习一下，在家自己做的话还是没有去专业的学校进行系统的学习好呢！