什么我做出来的水煎包感觉面是死的一样不松软,面发好了

发布网友发布时间：2023-07-15 05:10

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热心网友时间：2024-12-14 10:28

制作水煎包所需的材料精粉500克，猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，

50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。

制作方法

做法一

①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案
正宗山东麻湾水煎包
，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。

②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。

③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽
摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之
变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦*时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味
俱佳。食用时用小铲铲人盘内即可。

热心网友时间：2024-12-14 10:28

水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。在河北山东等部分地区则称呼为“锅贴”，主要在山东东营市、滨州市、淄博市、菏泽市部分区域流传，今天主要以利津水煎包菏泽水煎包最为著名。

热心网友时间：2024-12-14 10:29

水煎包要洒些水试试，在放到油上煎，不过小心点，油会往外溅的。