夏天怕油腻?那就吃这些凉凉的家常菜吧!

发布网友发布时间：2023-07-15 11:29

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热心网友时间：2023-09-23 12:44

摘要：配料

牛肉200克，苹果150克，红黄椒100克，姜片5克，葱段15克。

佐料

答：爽身粉1茶匙，米酒1茶匙。

b:盐1/2茶匙，砂糖1/2茶匙，米酒1汤匙。

工作方法

1.抓起牛肉片和调料A均匀待用。

2.将苹果和红、黄椒一起切片备用。

3.锅烧热，倒入1汤匙色拉油，放入牛肉片，大火翻炒至表面变色，取出沥干油。

4.锅底留少许油，放入姜片、葱段、红黄椒炒香，再放入牛肉片、苹果和盐、细糖、米酒搅拌均匀。

马蹄炒虾球

食品

虾200克、菱角120克、红黄柿子椒片80克、姜末5克、葱段15克。

佐料

a:盐1/4茶匙，米酒1茶匙，太白1茶匙。

b:盐1/2茶匙，砂糖1/2茶匙，米酒1汤匙。

工作方法

1.虾去掉香肠糊，用刀切开背部，加入调料A，抓匀。放在一边。

2.马蹄切片；将红色和*的甜椒切成小块，备用。

3.烧热热锅，倒入适量色拉油，小火煸炒姜末、大葱、红黄椒，然后放入做法1的虾，炒至卷曲。

4.起锅，加入菱角、盐、细糖、米酒搅拌均匀。

清蒸山药排骨

食品

排骨300克，山药250克，红椒1个，蒜末10克，葱段10克。

佐料

1汤匙酱油，1/4茶匙盐，2茶匙细砂糖，1汤匙白粉，2汤匙米酒。

工作方法

1.排骨剁成小块，用清水洗净去血水，捞起沥干备用。

2.将山药切成小块；红辣椒切片备用。

3.取一个锅，放入做法1的排骨，放入红辣椒、蒜粉和所有调料，搅拌均匀。

4.加入山药拌匀后，放入蒸锅蒸15分钟左右，取出后撒上葱即可。

宁之水果鸡排

食品

鸡腿2个，芦笋100克，菠萝80克，苹果80克，梨80克，番茄60克，洋葱10克，大蒜5克。

佐料

柠檬汁50cc，水50cc，细砂糖3汤匙，盐1/4茶匙，白粉水1汤匙。

工作方法

1.将芦笋切成小块，焯至熟；菠萝、苹果、梨和番茄切丁备用。

2.鸡腿切成薄片后，在里面划一刀断筋，加盐和黑胡椒(料外)抓匀。

3.烧热一只锅，倒入少许色拉油，放入做法2的鸡腿排小火煎至金*，翻面煎至金*，取出后装盘。

4.锅底留少许油，小火煸炒葱蒜末，加入做法1的所有水果丁、柠檬汁、水、细糖、盐，烧开，用太多白粉水勾芡，淋在鸡腿排上。

5.最后放上芦笋作为盘饰。

凉拌鸡蛋丝

食品

鸡蛋3个，黄瓜120克，木耳100克，胡萝卜60克，蒜粉10克，葱丝5克。

佐料

盐1/4茶匙，细糖1/6茶匙，香油1汤匙。

工作方法

1.将鸡蛋打碎，用滤网过滤；将黄瓜、木耳和胡萝卜切丝。放在一边。

2.热锅，不加油，把方法1的蛋液煎成蛋皮，切丝。

3.将水烧开，加入黑木耳丝和胡萝卜丝，焯水30秒，然后放入冷开水中浸泡，沥干。

4.将方法2的鸡蛋皮丝、黑木耳丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、洋葱丝和方法3的所有调味料混合。

腌制海鲜

食品

虾150克，鱿鱼肉200克，小番茄10个，芦笋100克，蒜粉5克，薄荷叶10片。

佐料

5个紫苏梅和2汤匙泰式甜鸡汁。

工作方法

1.鱿鱼肉切好后切成小块；将芦笋切成小块；将西红柿切成两半；将紫苏的种子取出并碾碎。

2.烧开一锅开水，将方法1中的虾仁、鱿鱼、芦笋焯水30分钟，然后用冷水或冰水浸泡沥干。

3.拿一个大碗，加入所有的

番茄木耳鸡片

食品

鸡胸肉200克，木耳80克，牛肉西红柿100克，黄瓜100克。

姜片5克

佐料

答：爽身粉1茶匙，米酒1茶匙。

b:盐1/2茶匙，砂糖1/2茶匙，米酒1汤匙。

工作方法

1.鸡胸肉切片，调料A均匀待用。

2.将黑木耳、牛肉西红柿、黄瓜切成小块备用。

3.锅烧热，倒入1汤匙色拉油，放入做法1的鸡胸肉片翻炒至表面变色。

4.做法3继续煮，做法2放入番茄片、姜片炒香，再放入木耳片、黄瓜片、调料B炒至汤干。

菠萝炸鱼片

食品

草鱼250克，菠萝120克，鲜菇2个，姜5克，红椒5克，葱10克。

佐料

A: 1茶匙白粉，1/4茶匙盐，1茶匙米酒。

b:盐1/4茶匙，白醋1汤匙，细砂糖1汤匙，水1汤匙，白粉水1/2汤匙，香油1茶匙。

工作方法

1.将草鱼肉切片，用调料A抓匀，腌制5分钟。

2.菠萝和鲜蘑菇切片备用。

3.煮一锅开水，将方法1中的鱼片焯水10秒，然后捞出沥干水分。

4.热一口热锅，倒入1汤匙色拉油，将姜片、红椒片、葱片、菠萝片、鲜菇片翻炒，加入调料B(除太保粉水外)和鱼片，再加入太保粉水调成稀酱。