求推荐美食巴斯克蛋糕
发布网友
发布时间：2023-07-15 16:11
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热心网友
时间：2024-03-23 13:18
用空气炸锅实现了我心心念念的巴斯克蛋糕，可太好吃了，绵密的口感，奶酪的口感真的绝了！赶紧给你的姐妹们做起来！！！真的一次就成功
食材：
1.奶油奶酪250g
2.淡奶油150g
3.白砂糖40g、鸡蛋3个、淀粉10g
做法：
1.奶油奶酪隔温水软化（天热就室温软化）
2.加入40g白砂糖，拌匀
3.3个鸡蛋在碗中打散，然后分批次倒进去，拌匀
4.倒入150g淡奶油，拌匀
5.加入10g淀粉（最好是玉米淀粉），拌匀
6.最终可以过筛一下，口感会更细腻。倒入容器中，往桌面震动几下（震出气泡）
7.180度，10-15分钟。先给表面上个色。然后拿出来盖上锡纸，再160度，15分钟
8.最后拿出来晾凉后，放入冰箱中冷藏2-4h（时间久一点更好吃）
成功的关键：
1.鸡蛋可以先在碗里打散再分次倒进去，我为了省事就直接打了3个鸡蛋，虽然也可以搅拌均匀，但是会比较费力
2.时间上，温度千万别高，我180度，15分钟。表面已经全上色了，所以大家可以相应减少一点时间
