豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤图,怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-24 18:54

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热心网友时间：2023-01-23 09:38

用料

油麦菜豆豉鲮鱼罐头大蒜水淀粉
步骤 1

油麦菜洗净，沥干水分，切大段备用

步骤 2

取鲮鱼罐头，把鱼肉手撕成小块，大蒜剁成末备用

步骤 3

起油锅，爆香一半蒜末

步骤 4

先下菜梗，再下菜叶，大火翻炒至软，盛出备用

步骤 5

起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香

步骤 6

下入鲮鱼翻炒

步骤 7

添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味

步骤 8

调入适量水淀粉，煮开后浇在炒好的油麦菜上即可

小贴士

1、豆豉鲮鱼应经足够咸，注意盐的适量添加，口味轻的可以省略盐；
2、也可以先炒油麦菜，然后放入豆豉鲮鱼同炒；还可以先炒豆豉鲮鱼，然后添加油麦菜同炒。随个人喜好。

热心网友时间：2023-01-23 10:56

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴回答你的问题解答如下，食材准备材料：油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣。调料：食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，豆豉鲮鱼油麦菜制作步骤1.把油麦菜切成10厘米长的段，用开水焯熟，装盘，2.葱、蒜、姜切末，3.锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。注意事项油麦菜焯水的时间不能长，断生即可