前槽肉适合做什么吃
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发布时间：2022-04-24 18:53
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时间：2023-11-04 01:05
用中小火即可，将肉片1片片裹上豆腐乳浆，1个大蒜瓣.水开后转小火，然后码在一个小碗中，浮在表面.将肉切成长10CM厚2mm的片状备用，5-6粒花椒，入锅隔水蒸1个半小时左右，煮大概15分钟，略晾凉至不烫手3.五花肉2斤，取200克红腐乳和50克腐乳汤汁
蒸好的标准是了，加入1克十三香粉加入2克鸡精，加入5克料酒，洗干净冷水下锅煮2.在小碗中再加入1节大葱秘制糟肉主料五花肉2斤调料鸡精2克 葱1段 蒜1瓣 花椒4-5粒 干辣椒1个 料酒5克 腐乳(红)200克 腐乳(香辣味)50克 十三香1克 水50-100毫升 茴香1瓣秘制糟肉的做法1，依次将所有的肉片做好5，8成熟捞出。
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时间：2023-11-04 01:05
猪前槽肉300克(梅花肉最好)
土豆淀粉100克
尖椒1根
胡萝卜1段
生抽1大匙
白醋1瓶盖
糖1小匙
盐适量
做法步骤
1、土豆淀粉100克
2、加没过淀粉1厘米左右的水，浸泡半小时以上
3、泡好的淀粉，上层是澄清的液体，下层是沉淀的淀粉，小心倒掉上层的水，不要倒净，留一点，然后把淀粉搅成浓稠的糊状(此步忘了拍照)
4、猪前槽肉一块洗净
5、切2厘米左右的小块
6、把肉块放进淀粉糊里
7、抓匀，再滴少许油，再抓匀，腌制几分钟
8、此时准备其他食材，葱姜切碎
9、尖椒洗净切段，胡萝卜去皮切片
10、调味汁:小碗里加1大匙生抽
11、1瓶盖白醋
12、1小匙糖(提鲜，无甜味)
13、1满匙盐
14、多半勺土豆淀粉
15、再加入蒜末，多半碗水，搅拌均匀
16、热锅宽油，油温六成热时(扔一小块肉下去，可以马上浮起来的状态)一个个下入裹好淀粉糊的肉块，动作尽量快些，不要一股脑把肉都下入油锅，做的多可以分几次炸
17、炸至肉块表面微黄，捞出备用
18、再次烧热油，烧至八成热(冒青烟)，下炸过的肉段，复炸
19、待淀粉起了很多小泡，表面由黄转黄红时，迅速捞出。(最好同时两锅操作，一锅复炸肉段，另一锅溜炒，油锅复炸好时，捞出直接倒入另一锅挂汁)
20、复炸肉段时，同时另起油锅爆香葱姜
21、下尖椒和胡萝卜翻炒几下
22、倒入从油锅里复炸好刚刚捞出的肉段
23、倒入调好的味汁
24、大火猛炒，待汤汁浓稠，并薄薄包裹在肉段表面时迅速盛起装盘(这个时间很短，也就半分钟多点)
25、成功的溜肉段表面油亮酥脆、内部鲜嫩多汁。如果肉段表面看上去有些黏软，原因有两个:一个可能是复炸时油温不够高(主要原因)，另一个可能是回锅时火力不够旺、肉在锅里停留时间长了。
小窍门
1、必须炸两次
2、复炸油温一定要够
3、回锅时大火快炒，迅速
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时间：2023-11-04 01:05
用中小火即可，将肉片1片片裹上豆腐乳浆，1个大蒜瓣.水开后转小火，然后码在一个小碗中，浮在表面.将肉切成长10CM厚2mm的片状备用，5-6粒花椒，入锅隔水蒸1个半小时左右，煮大概15分钟，略晾凉至不烫手3.五花肉2斤，取200克红腐乳和50克腐乳汤汁
蒸好的标准是了，加入1克十三香粉加入2克鸡精，加入5克料酒，洗干净冷水下锅煮2.在小碗中再加入1节大葱秘制糟肉主料五花肉2斤调料鸡精2克 葱1段 蒜1瓣 花椒4-5粒 干辣椒1个 料酒5克 腐乳(红)200克 腐乳(香辣味)50克 十三香1克 水50-100毫升 茴香1瓣秘制糟肉的做法1，依次将所有的肉片做好5，8成熟捞出。
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时间：2023-11-04 01:05
猪前槽肉300克(梅花肉最好)
土豆淀粉100克
尖椒1根
胡萝卜1段
生抽1大匙
白醋1瓶盖
糖1小匙
盐适量
做法步骤
1、土豆淀粉100克
2、加没过淀粉1厘米左右的水，浸泡半小时以上
3、泡好的淀粉，上层是澄清的液体，下层是沉淀的淀粉，小心倒掉上层的水，不要倒净，留一点，然后把淀粉搅成浓稠的糊状(此步忘了拍照)
4、猪前槽肉一块洗净
5、切2厘米左右的小块
6、把肉块放进淀粉糊里
7、抓匀，再滴少许油，再抓匀，腌制几分钟
8、此时准备其他食材，葱姜切碎
9、尖椒洗净切段，胡萝卜去皮切片
10、调味汁:小碗里加1大匙生抽
11、1瓶盖白醋
12、1小匙糖(提鲜，无甜味)
13、1满匙盐
14、多半勺土豆淀粉
15、再加入蒜末，多半碗水，搅拌均匀
16、热锅宽油，油温六成热时(扔一小块肉下去，可以马上浮起来的状态)一个个下入裹好淀粉糊的肉块，动作尽量快些，不要一股脑把肉都下入油锅，做的多可以分几次炸
17、炸至肉块表面微黄，捞出备用
18、再次烧热油，烧至八成热(冒青烟)，下炸过的肉段，复炸
19、待淀粉起了很多小泡，表面由黄转黄红时，迅速捞出。(最好同时两锅操作，一锅复炸肉段，另一锅溜炒，油锅复炸好时，捞出直接倒入另一锅挂汁)
20、复炸肉段时，同时另起油锅爆香葱姜
21、下尖椒和胡萝卜翻炒几下
22、倒入从油锅里复炸好刚刚捞出的肉段
23、倒入调好的味汁
24、大火猛炒，待汤汁浓稠，并薄薄包裹在肉段表面时迅速盛起装盘(这个时间很短，也就半分钟多点)
25、成功的溜肉段表面油亮酥脆、内部鲜嫩多汁。如果肉段表面看上去有些黏软，原因有两个:一个可能是复炸时油温不够高(主要原因)，另一个可能是回锅时火力不够旺、肉在锅里停留时间长了。
小窍门
1、必须炸两次
2、复炸油温一定要够
3、回锅时大火快炒，迅速
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时间：2023-11-04 01:05
用中小火即可，将肉片1片片裹上豆腐乳浆，1个大蒜瓣.水开后转小火，然后码在一个小碗中，浮在表面.将肉切成长10CM厚2mm的片状备用，5-6粒花椒，入锅隔水蒸1个半小时左右，煮大概15分钟，略晾凉至不烫手3.五花肉2斤，取200克红腐乳和50克腐乳汤汁
蒸好的标准是了，加入1克十三香粉加入2克鸡精，加入5克料酒，洗干净冷水下锅煮2.在小碗中再加入1节大葱秘制糟肉主料五花肉2斤调料鸡精2克 葱1段 蒜1瓣 花椒4-5粒 干辣椒1个 料酒5克 腐乳(红)200克 腐乳(香辣味)50克 十三香1克 水50-100毫升 茴香1瓣秘制糟肉的做法1，依次将所有的肉片做好5，8成熟捞出。
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时间：2023-11-04 01:05
猪前槽肉300克(梅花肉最好)
土豆淀粉100克
尖椒1根
胡萝卜1段
生抽1大匙
白醋1瓶盖
糖1小匙
盐适量
做法步骤
1、土豆淀粉100克
2、加没过淀粉1厘米左右的水，浸泡半小时以上
3、泡好的淀粉，上层是澄清的液体，下层是沉淀的淀粉，小心倒掉上层的水，不要倒净，留一点，然后把淀粉搅成浓稠的糊状(此步忘了拍照)
4、猪前槽肉一块洗净
5、切2厘米左右的小块
6、把肉块放进淀粉糊里
7、抓匀，再滴少许油，再抓匀，腌制几分钟
8、此时准备其他食材，葱姜切碎
9、尖椒洗净切段，胡萝卜去皮切片
10、调味汁:小碗里加1大匙生抽
11、1瓶盖白醋
12、1小匙糖(提鲜，无甜味)
13、1满匙盐
14、多半勺土豆淀粉
15、再加入蒜末，多半碗水，搅拌均匀
16、热锅宽油，油温六成热时(扔一小块肉下去，可以马上浮起来的状态)一个个下入裹好淀粉糊的肉块，动作尽量快些，不要一股脑把肉都下入油锅，做的多可以分几次炸
17、炸至肉块表面微黄，捞出备用
18、再次烧热油，烧至八成热(冒青烟)，下炸过的肉段，复炸
19、待淀粉起了很多小泡，表面由黄转黄红时，迅速捞出。(最好同时两锅操作，一锅复炸肉段，另一锅溜炒，油锅复炸好时，捞出直接倒入另一锅挂汁)
20、复炸肉段时，同时另起油锅爆香葱姜
21、下尖椒和胡萝卜翻炒几下
22、倒入从油锅里复炸好刚刚捞出的肉段
23、倒入调好的味汁
24、大火猛炒，待汤汁浓稠，并薄薄包裹在肉段表面时迅速盛起装盘(这个时间很短，也就半分钟多点)
25、成功的溜肉段表面油亮酥脆、内部鲜嫩多汁。如果肉段表面看上去有些黏软，原因有两个:一个可能是复炸时油温不够高(主要原因)，另一个可能是回锅时火力不够旺、肉在锅里停留时间长了。
小窍门
1、必须炸两次
2、复炸油温一定要够
3、回锅时大火快炒，迅速
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时间：2023-11-04 01:05
用中小火即可，将肉片1片片裹上豆腐乳浆，1个大蒜瓣.水开后转小火，然后码在一个小碗中，浮在表面.将肉切成长10CM厚2mm的片状备用，5-6粒花椒，入锅隔水蒸1个半小时左右，煮大概15分钟，略晾凉至不烫手3.五花肉2斤，取200克红腐乳和50克腐乳汤汁
蒸好的标准是了，加入1克十三香粉加入2克鸡精，加入5克料酒，洗干净冷水下锅煮2.在小碗中再加入1节大葱秘制糟肉主料五花肉2斤调料鸡精2克 葱1段 蒜1瓣 花椒4-5粒 干辣椒1个 料酒5克 腐乳(红)200克 腐乳(香辣味)50克 十三香1克 水50-100毫升 茴香1瓣秘制糟肉的做法1，依次将所有的肉片做好5，8成熟捞出。
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时间：2023-11-04 01:05
猪前槽肉300克(梅花肉最好)
土豆淀粉100克
尖椒1根
胡萝卜1段
生抽1大匙
白醋1瓶盖
糖1小匙
盐适量
做法步骤
1、土豆淀粉100克
2、加没过淀粉1厘米左右的水，浸泡半小时以上
3、泡好的淀粉，上层是澄清的液体，下层是沉淀的淀粉，小心倒掉上层的水，不要倒净，留一点，然后把淀粉搅成浓稠的糊状(此步忘了拍照)
4、猪前槽肉一块洗净
5、切2厘米左右的小块
6、把肉块放进淀粉糊里
7、抓匀，再滴少许油，再抓匀，腌制几分钟
8、此时准备其他食材，葱姜切碎
9、尖椒洗净切段，胡萝卜去皮切片
10、调味汁:小碗里加1大匙生抽
11、1瓶盖白醋
12、1小匙糖(提鲜，无甜味)
13、1满匙盐
14、多半勺土豆淀粉
15、再加入蒜末，多半碗水，搅拌均匀
16、热锅宽油，油温六成热时(扔一小块肉下去，可以马上浮起来的状态)一个个下入裹好淀粉糊的肉块，动作尽量快些，不要一股脑把肉都下入油锅，做的多可以分几次炸
17、炸至肉块表面微黄，捞出备用
18、再次烧热油，烧至八成热(冒青烟)，下炸过的肉段，复炸
19、待淀粉起了很多小泡，表面由黄转黄红时，迅速捞出。(最好同时两锅操作，一锅复炸肉段，另一锅溜炒，油锅复炸好时，捞出直接倒入另一锅挂汁)
20、复炸肉段时，同时另起油锅爆香葱姜
21、下尖椒和胡萝卜翻炒几下
22、倒入从油锅里复炸好刚刚捞出的肉段
23、倒入调好的味汁
24、大火猛炒，待汤汁浓稠，并薄薄包裹在肉段表面时迅速盛起装盘(这个时间很短，也就半分钟多点)
25、成功的溜肉段表面油亮酥脆、内部鲜嫩多汁。如果肉段表面看上去有些黏软，原因有两个:一个可能是复炸时油温不够高(主要原因)，另一个可能是回锅时火力不够旺、肉在锅里停留时间长了。
小窍门
1、必须炸两次
2、复炸油温一定要够
3、回锅时大火快炒，迅速
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时间：2023-11-04 01:05
用中小火即可，将肉片1片片裹上豆腐乳浆，1个大蒜瓣.水开后转小火，然后码在一个小碗中，浮在表面.将肉切成长10CM厚2mm的片状备用，5-6粒花椒，入锅隔水蒸1个半小时左右，煮大概15分钟，略晾凉至不烫手3.五花肉2斤，取200克红腐乳和50克腐乳汤汁
蒸好的标准是了，加入1克十三香粉加入2克鸡精，加入5克料酒，洗干净冷水下锅煮2.在小碗中再加入1节大葱秘制糟肉主料五花肉2斤调料鸡精2克 葱1段 蒜1瓣 花椒4-5粒 干辣椒1个 料酒5克 腐乳(红)200克 腐乳(香辣味)50克 十三香1克 水50-100毫升 茴香1瓣秘制糟肉的做法1，依次将所有的肉片做好5，8成熟捞出。
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时间：2023-11-04 01:05
猪前槽肉300克(梅花肉最好)
土豆淀粉100克
尖椒1根
胡萝卜1段
生抽1大匙
白醋1瓶盖
糖1小匙
盐适量
做法步骤
1、土豆淀粉100克
2、加没过淀粉1厘米左右的水，浸泡半小时以上
3、泡好的淀粉，上层是澄清的液体，下层是沉淀的淀粉，小心倒掉上层的水，不要倒净，留一点，然后把淀粉搅成浓稠的糊状(此步忘了拍照)
4、猪前槽肉一块洗净
5、切2厘米左右的小块
6、把肉块放进淀粉糊里
7、抓匀，再滴少许油，再抓匀，腌制几分钟
8、此时准备其他食材，葱姜切碎
9、尖椒洗净切段，胡萝卜去皮切片
10、调味汁:小碗里加1大匙生抽
11、1瓶盖白醋
12、1小匙糖(提鲜，无甜味)
13、1满匙盐
14、多半勺土豆淀粉
15、再加入蒜末，多半碗水，搅拌均匀
16、热锅宽油，油温六成热时(扔一小块肉下去，可以马上浮起来的状态)一个个下入裹好淀粉糊的肉块，动作尽量快些，不要一股脑把肉都下入油锅，做的多可以分几次炸
17、炸至肉块表面微黄，捞出备用
18、再次烧热油，烧至八成热(冒青烟)，下炸过的肉段，复炸
19、待淀粉起了很多小泡，表面由黄转黄红时，迅速捞出。(最好同时两锅操作，一锅复炸肉段，另一锅溜炒，油锅复炸好时，捞出直接倒入另一锅挂汁)
20、复炸肉段时，同时另起油锅爆香葱姜
21、下尖椒和胡萝卜翻炒几下
22、倒入从油锅里复炸好刚刚捞出的肉段
23、倒入调好的味汁
24、大火猛炒，待汤汁浓稠，并薄薄包裹在肉段表面时迅速盛起装盘(这个时间很短，也就半分钟多点)
25、成功的溜肉段表面油亮酥脆、内部鲜嫩多汁。如果肉段表面看上去有些黏软，原因有两个:一个可能是复炸时油温不够高(主要原因)，另一个可能是回锅时火力不够旺、肉在锅里停留时间长了。
小窍门
1、必须炸两次
2、复炸油温一定要够
3、回锅时大火快炒，迅速
