五花肉就是猪腩肉吗

发布网友发布时间：2022-04-24 18:32

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热心网友时间：2023-08-09 00:35

五花肉不是猪腩肉。五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。猪腩肉是指腰窝的肉，也就是猪的两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉。有时也指人们腰部的赘肉。

五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

扩展资料

五花肉土豆焖的做法：

首先，将新鲜的五花肉改刀切成大片状，土豆和胡萝卜分别切成小块，各自盛入盘中备用。

锅中放入少许的底油，油热后，先倒入肉片炒香，炒出肥油来，直到把它们炒至金*为止，然后，再加入土豆和胡萝卜，大火翻炒均匀，直到把它们炒至断生为止。

然后，再加入1勺生抽，以及少许的上色老抽和提鲜的蚝油，继续开大火翻炒，把它们的香味炒出来后，再倒入适量的清水（以没过食材为准），煮1-2分钟。

然后，趁热将它倒入淘洗干净的大米中，用勺子搅拌均匀后，再盖上锅盖，按煮饭键煮熟即可，出锅后，再撒入适量的葱花装饰下，五花肉土豆焖饭制作完成，做法简单省时又省力，特别适合懒人做着吃，兼具营养和美味。

参考资料来源：百度百科--五花肉

百度百科--猪腩肉

热心网友时间：2023-08-09 00:35

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。