生海参和熟海参怎样分辨鲜氵?
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发布时间：2022-04-24 18:28
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热心网友
时间：2023-11-01 05:53
市面上的海参分两种，一种是野生海参，一种是养殖海参。
养殖海参是一年一成熟，从年头上就能看出来。一年的和多年的海参，效果一定是不一样的。
（左侧野生海参，右侧养殖海参）
热心网友
时间：2023-11-01 05:53
作为一种据今已有六亿多年的历史，海洋中十分珍贵的软体生物，海参在我国南海沿岸分布种类较多，约有十余种海参可供人们食用。
随着现代人对养生日益增涨的需求，相对应海参的养殖技术也愈来愈高。这导致大多数人很难辨别野生海参与养殖海参其中暗含的区别。
不过不必担心，山海君运用专业的海参知识，与多年丰富的实战经验总结了以下几点简单易学的鉴别方法。
首先要学会的一点就是看颜色，野生的海参无论是鲜参还是煮熟后，参体颜色都有深有浅。而养殖海参无论是鲜参还是煮熟后，参体都呈现一种颜色。
但这种方法只适合购买鲜参使用。因为海参加工成干参后，参体颜色会呈现为自然灰黑色，从表面上根本看不出颜色的差别。
看管足，是我觉得如何鉴别野生与养殖海参中最重要的一点。野生海参，管足粗而短，非常密集，养殖海参则基本呈现为管足细而长。
野生海参，刺粗壮，养殖海参刺细长。管足是根本没有办法做假的，即使干参也容易分辨其中的区别。
加工后的海参营养保存得更好，更利于人体吸收，具有增强免疫力，预防各类疾病的功效。野生海参由于参龄要足够高才能够有其该拥有的营养价值。
野生海参人工捕捞十分困难，出海后需要十分复杂的加工流程。所以，如果是真正的野生纯淡干，含盐量很低的，那晒一斤干参则需要更多的鲜参。
