请问蜂蜜冷藏后没有结晶是否意味着就是假蜂蜜?

发布网友发布时间：2022-04-24 18:39

共5个回答

热心网友时间：2023-11-02 16:44

我家邻居是养蜜蜂的。一般蜂蜜都会结晶，当然也有可能有些我不知道的特殊蜂蜜不结晶，但是我没有见过。一般蜂蜜从蜂箱里取出来的时候是很稠的，如果在低温的环境下就会有颗粒状的东西出现。从蜂箱里取出来的蜂蜜很稠，所以现在市面上卖的蜂蜜（不一定是假的）一般都是往蜂蜜中加入了一部分糖水的。喝起来还是会有蜜的香味，香味的浓郁因搀水的多少不同而不一样。即便是比较好的品牌蜂蜜，也常常搀入一些东西来达到特殊的口感和功能（广告）。所以我估计你的蜂蜜有可能是被搀了一些水，所以才没有结晶。

热心网友时间：2023-11-02 16:44

蜂蜜都具有结晶的特性，特别是在冬季，室温在13℃至14℃时，最易析出结晶体。只是有些蜂蜜不易结晶，如花蜜；有些蜂蜜特别容易结晶，如荆条蜜、椴树蜜。蜂蜜结晶主要跟蜂蜜中的葡萄糖含量和贮存的温度有关，与蜂蜜的质量和含水量无关，因为葡萄糖在低温下特别容易结晶。其实结晶蜜的特性更稳定，更易贮存，花香味更浓，完全可以放心食用。如果是掺了糖而产生的沉淀，则甜度差、后味短、花香味淡；并且颗粒在口中不易溶化，颜色透明，手捻不易碎。
参考资料：广州市食品安全信息网

热心网友时间：2023-11-02 16:45

冬蜜的话就有结晶，其他的结晶就少了
而且，蜂蜜也有很多种花的蜜，每种花蜜都不同的
你买蜂蜜前，用纸滴一滴蜂蜜，没有漏出去的，没有渗水的就是真的

热心网友时间：2023-11-02 16:45

不好
蜂蜜有很多种从季节分就有春蜜。夏蜜。秋蜜。冬蜜。
冬蜜的话就有结晶，其他的结晶就少了
而且，蜂蜜也有很多种花的蜜，每种花蜜都不同的
你买蜂蜜前，用纸滴一滴蜂蜜，没有漏出去的，没有渗水的就是真的

热心网友时间：2023-11-02 16:46

这要你买的什么蜜了，有的蜂蜜容易结晶，有的蜂蜜不容易结晶，比如槐花蜜，枣花蜜就很难结晶。